特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>學(xué)烹飪>

好吃牛肚的烹飪方法

時間: 楊潔920 分享

  雖然牛肚清洗過程復(fù)雜,但是也擋不住大家對牛肚的熱愛,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的牛肚做法,希望大家喜歡!

  牛肚刀削牛肚面的做法

  材料

  牛筋300公克,毛肚300公克,牛肚筋肉500公克,牛百頁300公克,芥蘭菜60公克,刀削面適量,紅燒湯頭4500cc,姜絲3公克,蔥花5公克,香油3cc

  做法

  1.牛筋放入鍋中,與淹過牛筋的水量一起預(yù)煮20∼25分鐘,取出切塊備用。

  2.毛肚、牛肚筋肉皆以滾水以滾水汆燙后,洗凈切塊;牛百頁以滾水汆燙后,切粗條備用。

  3.將作法1、2的牛筋、毛肚、牛肚筋肉、牛百頁與紅燒湯頭一起鹵煮約25∼30分鐘。

  4.刀削面、芥蘭菜以滾水汆燙至熟,撈起放入湯碗內(nèi),加入作法3的所有湯料,食用前加入蔥花、姜絲、香油即可。

  原汁牛肚沙鍋的做法

  材料

  牛腩、牛舌、牛肚、牛百葉、牛腸、胡蘿卜各約120g,川味火鍋底料、精鹽、味精、白糖、姜、蔥、桂皮、花椒、八角、香葉、草果、扣仁、丁香、小茴香、醬油各適量。

  做法

  1、將各種牛肚進(jìn)行刀工處理,制成片、塊狀,焯水,洗凈備用。

  2、胡蘿卜切成滾刀塊,焯水備用。

  3、將洗凈的牛肚放入鍋內(nèi),放清水、醬油、白糖、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火燒沸,撇去浮沫,移小火鹵制約2小時。

  4、沙鍋上火,加入川味火鍋底料、胡蘿卜墊底,將肉好的牛肚放入沙鍋移至小火燉制10分鐘,放入精鹽、味精調(diào)味即可上桌。

  操作要領(lǐng)

  牛肚、鹵水要吊制好。

  熗拌牛羊肚的做法

  材料

  牛百葉一只 ,胡蘿卜一只 ,姜蒜,干辣椒1只,靑辣椒2只,香菜適量,料酒,孜然1-2燙匙(有研磨棒,現(xiàn)吃現(xiàn)轉(zhuǎn)碎),白糖適量,白醋適量

  做法

  1、胡蘿卜切絲,用熱水燙過撈出備用,姜和蒜用搗蒜缸,搗碎成姜蒜蓉備用。

  2、洗干凈的牛/羊的百葉,放到熱水里,燙1-2分鐘,這個過程要翻動,讓全部燙到,撈出來。

  3、把百葉切開,分成幾片,然后每片卷起來,切絲。

  4、把切成絲的百葉放到碗或者盆里,倒入料酒拌勻浸泡---2湯匙料酒(為了去百葉的騷臭味,百葉會很脆)

  5、鍋里放油燒熱了,倒入孜然碎(最好是研磨棒,現(xiàn)磨出來的),倒入白糖和白醋,盛出來,最后涼拌用。

  6、鍋里放油,油熱了,倒入姜蒜蓉,煸出香味,盛出來一部分倒入盛胡蘿卜的碗里。

  7、鍋里剩一部分姜蒜蓉,倒入干紅辣椒絲和靑的鮮辣椒絲,把百葉從碗里抓出來,倒入鍋里翻炒1分鐘,關(guān)火。

  8、等百葉涼了,把胡蘿卜倒入,加鹽和香菜拌勻。根據(jù)個人口味,可以加醋和生的蒜蓉(喜歡酸辣口感的,我做的是不辣的口感)

  小訣竅

  1、適當(dāng)加一些胡蘿卜,可以讓菜的口感更有層次,不膩。

  2、百葉不要煮,熱水燙,吃起來口感才脆。

  3、喜歡酸辣口味的,用干辣椒、生蒜蓉。怕辣的,就把蒜蓉和姜蓉,用油煸炒過,也很香而且不辣。

  4、洗百葉很重要,沒洗干凈,會有騷臭味。

  【備注:如何清洗百葉】

  1、百葉放入盆里,加醋和鹽,什么醋都可以,反復(fù)搓百葉,就像洗衣服一用手搓。反復(fù)3-4遍。

  2、涼水沖洗干凈后,盆里不加水,再加入面粉和鹽搓。

  3、涼水沖洗,干凈即可。

  4、準(zhǔn)備涼拌,,或者爆炒前,把百葉在熱水鍋里,燙1-2分鐘撈出,準(zhǔn)備切絲就可以啦!

好吃牛肚的烹飪方法相關(guān)文章:

1.牛肚好吃的烹飪方式有哪些

2.牛肚的好吃烹飪方法有哪些

3.牛肚有哪些好吃的烹飪方法

4.牛肚怎樣烹飪好吃

2467844