牛腩煲的好吃做法有哪些
牛腩煲的好吃做法有哪些
牛腩可以為人體提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，而牛腩煲要怎么做才好吃呢?牛腩煲的做法有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于牛腩煲的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
牛腩煲的做法
西紅柿牛腩煲:
食材：
牛腩一大塊;西紅柿一個(gè);蔥5段;姜4片;桂皮幾片;香葉三片左右;八角2個(gè);花椒幾粒;胡椒粉取適宜量。
做法：
1、將牛肉洗凈后浸泡至少2小時(shí)，讓血水滲出，中間換2、3次水。撈出洗干凈，然后切塊。
2、鍋里加入涼水和切好的牛肉一起煮，水沒(méi)開(kāi)就會(huì)看到有很多浮沫，除去浮沫，滾開(kāi)后加入少許料酒，繼續(xù)讓其煮，直至將表面的浮沫除干凈為止。
3、同時(shí)將另一口砂鍋加入水并燒開(kāi)。
4、將牛肉從鍋里撈出來(lái)，放入一個(gè)干凈的盆里用熱水徹底清洗干凈，放入水已燒開(kāi)的砂鍋里。
5、加入料酒。
6、加入蔥段、姜片、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉、生抽和適量老抽(這些調(diào)料根據(jù)牛肉的多少和個(gè)人的口味適量添加)。
7、蓋上鍋蓋，用小火燉大約1個(gè)小時(shí)左右。
8、將砂鍋里的大、小料撈出來(lái)。加入適量的白胡椒粉和鹽調(diào)一下味。
9、加入西紅柿塊繼續(xù)燉，燉至西紅柿軟爛出紅油了就可以了，西紅柿牛腩煲完成!
胡蘿卜牛腩煲：
材料：
牛腩一斤;胡蘿卜一條;洋蔥半個(gè);大蒜三粒;鹽一小匙;糖一小匙;水三杯左右;蕃茄醬二匙;香葉三片左右。
做法：
1、牛腩切塊，先用水加蔥、姜、酒煮開(kāi)后撈起備用。
2、胡蘿卜切塊，洋蔥切成絲，大蒜切成片狀。
3、將其放入兩匙熱油中炒過(guò)，再放入前面煮好的牛腩拌炒均勻，加湯煮開(kāi)。
4、將牛腩與配料一起移入保溫砂鍋中，按口味加入調(diào)味料，燜煮兩小時(shí)，開(kāi)蓋即可食用。
牛腩煲搭配材料
牛腩可與多種食材搭配，其中有一些非常有益的搭配，對(duì)人體多有裨益：
1、牛腩 + 菜花，可幫助人體吸收維生素B12。
2、牛腩 + 芹菜，一定程度上可以營(yíng)養(yǎng)瘦身。
3、牛腩 + 芋頭，養(yǎng)血補(bǔ)血的良方。
4、牛腩 + 姜，可以驅(qū)寒、治腹痛，女孩子們可以試一試哦!
5、牛腩 + 土豆，可以保護(hù)胃黏膜。
6、牛腩 + 香菇，易于消化，腸胃消化功能較弱的人群可進(jìn)行嘗試。
7、牛腩 + 南瓜，可健胃益氣。
這里只是部分，沒(méi)提到的還包括西紅柿牛腩煲和胡蘿卜牛腩煲，也有促消化與補(bǔ)充維生素A的作用，今天小編就著重給大家介紹兩種牛腩煲的做法。
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