秋葵的烹飪方法及適宜人群
秋葵的烹飪方法及適宜人群
秋葵含有許多人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對增強人體免疫力有一定幫助，今天，學習啦小編就為大家介紹一下好吃的秋葵做法，希望大家喜歡!
秋葵拌日本納豆的做法
材料
納豆兩盒 秋葵一袋 韓國泡菜少許
輔料： 蕎麥面鹵汁醬油 香油少許
做法
第一步先把秋葵在開水里汆一下切成小塊。韓國泡菜切成碎末備用。
第二步把韓國泡菜碎末和納豆一起朝一個方向攪拌，然后放入切好的秋葵繼續(xù)朝著一個方向攪拌。
第三步 加入蕎麥鹵汁醬油，最后滴幾滴香油。一直朝著一個方向攪拌。
秋葵木耳蝦的做法
材料
秋葵100克，蝦100克，木耳少許，油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。
做法
1、秋葵洗凈切片焯水，木耳泡發(fā)。
2、蝦洗凈放鍋里，加料酒、蔥姜、鹽燜煮2分鐘，去蝦頭(家庭做法，吃起來方便)。
3、起鍋熱油煸炒秋葵、木耳片刻。
4、放蝦和2湯勺水燜煮1分鐘。
5、放鹽和雞精調(diào)味即可。
黃秋葵炒米粉干的做法
材料
米粉干150克，黃秋葵三根，香菇10只， 包心菜100克，蔥花適量。
做法
1. 先將米粉干泡涼水30分鐘取出。
2. 黃秋葵洗凈、水發(fā)香菇10只，包心菜100克切絲備用。.
3. 鍋內(nèi)加底油，開幕中火，先加入水發(fā)香菇翻炒一分鐘，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黃秋葵炒熟，然后放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可食用。
蝦米秋葵的做法
材料
主料：秋葵300克，蝦米50克，熟白芝麻1/2小匙，大蒜1粒鹽，糖各1/2小匙，橄欖油1大匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1、大蒜去皮，切末;秋葵洗凈，切去頭部，切小段(圖1);蝦米泡水(圖2)，洗凈，瀝干水分備用。
2、鍋中倒入半鍋水煮開，放入秋葵汆燙，撈出，以冰水沖涼后瀝干水分。
3、將鍋中水再燒開，放入蝦米汆燙，撈出，瀝干水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及A料拌勻，撒上熟白芝麻，即可上桌。
秋葵的適宜人群
(1)陽痿、早瀉的人：
它豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素A脫不開關(guān)系。鈣和磷是人體強健的一對搭檔，蛋白質(zhì)能使血液流通更加順暢，而男性勃起力度與血液流通有直接關(guān)系。維生素A與精子的數(shù)量和質(zhì)量密切相連。此外，黃秋葵特有的黏液還有著人們尚未解開的迷。
(2)糖尿病患者
黃秋葵含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯后血糖。黃秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，研究證實黃秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化，幫助飯后血糖的控制，其中莢皮的抑制能力又比籽更好。
(3)腎虛及其他腎功能疾患者：
因為以上相關(guān)作用，秋葵同樣適用於這類人群。
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