餃子有什么好吃的做法
餃子有什么好吃的做法
許多朋友都十分喜歡吃餃子,大家覺得餃子怎么做好吃呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的餃子做法,希望大家喜歡!
元寶炸水餃的做法
材料
水餃皮,沙葛,里脊肉,蔥,美乃茲,冬菜,蒜末,胡椒粉
做法
1、首先把里脊肉剁碎。
2、之后放入切丁的冬菜、蔥、沙葛和蒜末,邊拌勻邊放入適量的胡椒粉。
3、把拌好的陷料包入水餃皮,用水似糨糊地粘著周圍。
4、把水餃放入油鍋內(nèi)炸至金黃后擺盤,撒上蔥花擺設(shè),擠上美乃茲,大功告成!
沙窩香辣餃的做法
材料
面粉500克,酵母5克,去皮五花肉300克,水芹100克。調(diào)料干辣椒30克,郫縣豆瓣醬15克,京蔥、洋蔥、蒜頭、生姜各20克,花椒粉5克,白糖15克,雞精10克,香辣醬8克,辣椒油5克,胡椒粉10克,色拉油50克,花生油15克。
做法
1、五花肉放入清水中煮四成熟,取出切厚0.5厘米的片。
2、鍋里放入色拉油20克,燒至七成熱時(shí)放干辣椒、生姜、蒜頭煸香,入豆瓣醬小火炒香,再入五花肉片小火翻炒2分鐘,用白糖、雞精調(diào)味,出鍋冷卻把五花肉片切成小粒。
3、水芹入沸水中大火汆1分鐘,撈出控水,切成碎和五花肉粒拌勻,用胡椒粉、花椒粉、香辣醬拌勻,放入冰箱冷卻。
4、將面粉加入酵母、250克40℃水和成面團(tuán),發(fā)酵1小時(shí)后將面團(tuán)搓成長條,下重約10克的劑子;劑子搟成直徑為10厘米的圓皮,入調(diào)好的肉餡包成餃子狀,放入蒸鍋大火蒸8分鐘取出。
5、平鍋燒熱,鍋底刷花生油后將餃子擺入鍋內(nèi),小火煎3分鐘至底面金黃取出。
6、沙窩燒熱下入色拉油30克,燒至六成熱時(shí)放入炒香的洋蔥、京蔥墊入沙窩底,淋辣椒油,放入煎餃上桌即可。
年糕餃的做法
材料
年糕300公克,水餃皮約30張
做法
(1)將年糕切成可包入水餃皮的適當(dāng)大小方塊,全部切好備用。
(2)取1張水餃皮,將年糕置于水餃皮中央,水餃皮周邊沾水包起,邊緣折出花紋,所有材料依序做好備用。
(3)準(zhǔn)備1鍋油,加熱至中油溫時(shí)即可將年糕餃入鍋油炸,至兩面外皮呈金黃色澤時(shí)取出,稍瀝干油份即可趁熱食用。
蚵仔餃的做法
材料
鮮蚵150公克,絞肉150公克,韭菜100公克,蒜末10公克,姜末10公克,水餃皮200公克,鹽少許,醬油1/2大匙,米酒1/2大匙,糖1/4小匙,胡椒粉少許,香油1/2大匙
做法
1.鮮蚵洗凈瀝干水份;韭菜洗凈切細(xì),備用。
2.絞肉、蒜末、姜末、調(diào)味料一起混合攪拌均勻腌漬10分鐘后,再放入韭菜攪拌均勻備用。
3.取一張水餃皮包入適量作法2的餡料和作法1的鮮蚵后,再包捲捏成餃子形狀,直到餡料或水餃皮使用完畢。
4.熱一油鍋加熱至150℃,將作法3包好的蚵仔餃放入油鍋中油炸2分鐘后,轉(zhuǎn)大火略炸一下讓其表皮更酥脆即可取出。
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