酸酸甜甜的番茄大蝦的做法，是一道便捷又鮮香的小吃。你想自己動(dòng)手做好吃的番茄大蝦嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你番茄大蝦的不同好吃做法。

　　家常番茄大蝦的做法

　　番茄大蝦食材

　　對(duì)蝦300克，番茄150克，姜絲、蒜末、油、番茄醬、醬油、鹽、白糖、雞粉、料酒、水淀粉各適量。

　　做法

　　1、將番茄洗凈去蒂，切成小的塊狀;對(duì)蝦解凍后，剪去蝦身的尖刺和蝦須，并用清水洗凈，控干水分。

　　2、炒鍋燒熱加入2湯匙油，炒香蒜末和姜絲，倒入已切好的番茄，開大火，快速翻炒至番茄變軟出水。

　　3、倒入對(duì)蝦，與番茄塊一起拌炒3分鐘左右。

　　4、加入適量的料酒翻炒均勻，并倒入清水煮沸。再加入番茄醬、醬油、鹽、白糖和雞粉調(diào)味。

　　5、大約煮15分鐘即可入味，最后淋入水淀粉勾芡，起鍋裝盤，即可食用。

　　快手番茄大蝦的做法

　　番茄大蝦食材

　　大蝦500克，番茄醬、姜絲、植物油、白糖、水淀粉、鹽適量。

　　做法

　　1、將大蝦從背部剪開，去掉沙線，洗凈，用干凈的軟布拭干水分;將番茄醬、鹽、白糖、水淀粉、少量清水?dāng)噭颉?/p>

　　2、鍋內(nèi)放植物油燒熱，熗香姜絲，加入大蝦翻炒至兩面變紅，倒入調(diào)好的番茄醬汁，翻炒均勻，用中火燜5分鐘即可。

　　筍片番茄大蝦的做法

　　番茄大蝦食材

　　大蝦150克，番茄醬50克，筍片50克，蛋清1個(gè)，淀粉30克。料酒、醬油各5克，味精5克，精鹽適量，白糖5克，植物油50克。

　　做法

　　1、蝦加蛋清、料酒、味精、鹽抓一抓，再加少許淀粉漿勻。

　　2、取一小碗，用番茄醬、料酒、少許高湯、味精、食鹽、白糖、濕淀粉兌成75克的芡汁。

　　3、鍋放火上，倒入植物油，油熱六成時(shí)，放入漿好的大蝦，炸至蝦皮酥時(shí)，撈出，控干油。

　　4、鍋留底油，油燒熱，烹入番茄醬和筍片，待炒到醬鼓泡時(shí)，即番茄醬出紅油時(shí)，將炸好的大蝦倒入，翻數(shù)下，淋入少許明油，即可盛在盤中。

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