家常魷魚絲怎么炒才好吃的做法和營養(yǎng)價值
家常魷魚絲怎么炒才好吃的做法和營養(yǎng)價值
炒魷魚絲是很多朋友制作魷魚是的選擇，不僅因為好吃，還以為炒魷魚絲非常有感覺，而且其制作方法簡單易學。你了解要魷魚絲怎么炒才好吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理炒魷魚絲的家常做法和營養(yǎng)價值功效。
家常炒魷魚絲的做法
魷魚絲食材準備
魷魚絲，芹菜適量，紅辣椒，大蒜適量，食用油，味精，生抽，調(diào)味鮮適量。
方法步驟
1、將買回來的魷魚絲放入清水中浸泡洗凈待用;
2、芹菜洗凈后切段，大蔥也切段，紅辣椒切斜段待用;
3、炒鍋燒熱油放入魷魚絲炒干水分后放入紅辣椒炒一會;
4、然后加入生抽炒勻，倒入芹菜和大蒜炒勻，加入調(diào)味鮮和味精調(diào)味即可出鍋。
辣椒炒魷魚絲的做法
魷魚絲食材準備
魷魚適量，辣椒絲，料酒15毫升，鹽適量，蠔油適量，醬油30毫升，蔥姜適量，胡椒粉少許。
方法步驟
1、將魷魚用鹽搓洗干凈，然后用鹽和料酒腌10分鐘;
2、魷魚洗凈后切成絲，然后如果焯水，撈出待用;
3、鍋中熱油小火爆香蔥姜碎，然后下入魷魚絲翻炒;
4、炒幾分鐘后加入醬油，蠔油，胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后加入辣椒絲炒勻即可出鍋。
韭菜炒魷魚絲的做法
魷魚絲食材準備
魷魚200克，韭菜300克，紅椒適量，鹽少許，味精少許，白糖適量，料酒，香油少許，胡椒粉適量。
方法步驟
1、將魷魚去薄膜，洗凈后切條，焯水待用;
2、韭菜洗凈后切寸段，紅椒切絲;
3、炒鍋燒熱油后放入韭菜絲炒軟，然后加入魷魚絲和紅椒絲;
4、翻炒均勻后加入鹽，味精，糖和胡椒粉以及料酒，炒勻后淋上香油即可出鍋。
京醬炒魷魚絲的做法
魷魚絲食材準備
魷魚適量，甜面醬3匙，蔥絲適量，姜片少許，鹽，白糖，料酒，油適量。
方法步驟
1、將魷魚清理干凈，切成粗絲，用少許料酒和鹽腌20分鐘;
2、蔥絲鋪在盤中待用，炒鍋燒熱油放入姜片爆香然后下入魷魚絲炒至半熟盛出;
3、鍋中底油下入甜面醬，加入白糖，料酒和鹽炒至濃稠，然后下入魷魚絲;
4、炒至均勻裹上醬汁后盛出放于蔥絲盤中即可。
魷魚的營養(yǎng)價值與功效
魷魚是海洋中的一種軟體動物，這種動物含有豐富的蛋白質(zhì)，以及氨基酸，?；撬嵋约案鞣N礦物質(zhì)。吃魷魚具有一定的防治貧血的作用，能夠抗病毒防輻射，另外還有降低膽固醇緩解疲勞，恢復視力的作用，以及對糖尿病的預防作用。
補血益氣
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
明目
魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;
養(yǎng)胃
暖胃，治療胃寒癥。
養(yǎng)陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
養(yǎng)顏護膚
含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
預防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
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