烤魷魚的味道雖然和鐵板魷魚有相似之處，不過魷魚雖然好吃，還需要經(jīng)過合理的腌制和處理，不然腥味很重的。你想自己動(dòng)手做好吃的烤魷魚嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你烤魷魚的做法。

　　烤魷魚的做法

　　烤魷魚食材準(zhǔn)備

　　魷魚適量，洋蔥，彩椒，香菜，辣椒醬，辣椒粉，姜，孜然粉，五香粉，胡椒碎，鹽油適量，料酒，生抽適量。

　　方法步驟

　　1、將魷魚洗凈。瀝干，在反面劃上花刀;

　　2、碗中放入辣醬，生抽，五香粉，料酒，姜片拌勻，放入魷魚拌勻腌制3小時(shí);

　　3、烤盤鋪上錫紙，放入洋蔥和彩椒絲，然后撒些黑胡椒碎;

　　4、將腌好的魷魚穿上后放入，刷一些腌料汁，然后刷油，放入預(yù)熱220度的烤箱中;

　　5、烤10分鐘后取出，刷上醬汁，撒些辣椒粉，孜然粉，放入烤箱烤10分鐘取出切開即可。

　　醬汁烤魷魚的做法

　　烤魷魚食材準(zhǔn)備

　　魷魚適量，辣醬，辣椒粉，孜然粉，生抽，甜面醬適量，洋蔥，蒸魚豉油少許。

　　方法步驟

　　1、將魷魚洗凈瀝干，加入辣醬，生抽，料酒，姜片拌勻腌3小時(shí)的樣子;

　　2、洋蔥切片，甜面醬和蒸魚豉油調(diào)勻成醬汁待用;

　　3、將腌好的魷魚穿上竹簽，放入鋪好的烤盤中，然后用錫紙蓋好;

　　4、放入220度的烤箱中層，烤8分鐘后取出，打開刷上醬汁，撒入辣椒粉，孜然粉和孜然粒;

　　5、然后蓋好再入烤箱，烤5分鐘左右，取出翻面后撒入辣椒粉，孜然粉，胡椒粒再烤5分鐘即可。

　　小貼士

　　烤的時(shí)候還需要根據(jù)自家的烤箱實(shí)際情況決定。

　　韓式烤魷魚的做法

　　烤魷魚食材準(zhǔn)備

　　魷魚頭適量，洋蔥少許，花椒粉，料酒適量，韓式燒烤醬適量。

　　方法步驟

　　1、魷魚洗凈，切段，放入料酒，花椒粉，韓式燒烤醬拌勻冷藏腌制幾小時(shí);

　　2、烤盤中刷油，鋪上一層洋蔥，然后鋪上腌好的魷魚;

　　3、放入200度的烤箱中，烤15分鐘左右，取出后淋上一層油，撒些白芝麻燜2分鐘即可。

　　魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

　　魷魚中富含蛋白質(zhì)，氨基酸和大量的?；撬幔约案鞣N為了元素，能夠防治貧血，降低血液膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力，預(yù)防糖尿病，促進(jìn)肝臟的解毒作用，而且脂肪含量少，吃了不易長(zhǎng)胖。

　　1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　2. 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

　　3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

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