怎樣烹飪燜雞
怎樣烹飪燜雞
大家喜歡吃雞肉嗎?大家喜歡吃燜雞嗎?味道濃郁的燜雞十分吸引人，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了燜雞的好吃做法，希望大家喜歡!
栗子燜雞的做法
材料
主料：雞1只、栗子200g
配料：干辣椒2個、香葉2片、八角1個、桂皮2片、蒜2瓣、香奈2粒、花椒15粒
調(diào)料：料酒1大勺、生抽2大勺、蠔油1大勺
做法
【準備】：雞洗凈、斬大塊;
1. 將斬好的雞塊放入鍋中;
2. 再加入去殼的栗子;
3. 加入各種配料;
4. 加入料酒;
5. 最后加入生抽、蠔油和水，水位至食材1/2處;
6. 翻拌均勻;
7. 蓋上鍋蓋，選擇黃燜雞程序;
8. 程序結(jié)束后，就可以吃啦。
小訣竅
1. 最好買去殼生栗子，否則自己不易去殼;
2. 這款菜中無需額外加油，利用雞滲出的油就可以;
3. 雞可以選小一些、嫩一些的，燉出的肉口感更好;
4. 水不需要加入太多，收汁濃稠才滋味足。
土豆冬菇燜雞腿的做法
材料
土豆，冬菇，雞腿，蔥，姜，蒜，掛皮，八角，花椒，油，料酒，麻油，月桂葉，柱候醬，生抽，鹽，雞精，生粉
做法
1.土豆去皮切塊洗干凈，冬菇熱水煮一下切好，姜、蒜、蔥切碎、雞腿剁成小塊加入蒜姜粒以及加入適量的料酒、鹽、油、麻油、雞精 生粉攪拌均勻腌30分鐘。
2.姜蒜爆香油鍋，放入雞肉爆炒片刻后加入土豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加水(浸過表面)然后依次加入冬菇和桂皮、八角、花椒 、月桂葉和3大茶匙柱候醬和適量的生抽翻炒均勻中慢火燜40-50分鐘即可 (需每隔一段開鍋翻炒幾下，防止沾鍋，可適量加水)。
3.加入蔥段，滴上幾滴麻油翻炒均勻即可。
雞的其他做法——孜然雞肉串
材料
雞胸肉，生抽，鹽，孜然，辣椒面，淀粉
做法
1.雞胸肉切薄片，加生抽，鹽，孜然，辣椒面(俺家沒有，就放了點兒辣椒碎)，少許油，淀粉，抓勻，腌2個小時;
2.烤箱預(yù)熱400F，腌好的雞肉穿成串兒，烤5分鐘左右，翻面;
3.再烤4～5分鐘，出爐前再灑點兒孜然粉就好。
雞的其他做法——干鍋香辣啤酒雞
材料
嫩雞半只，啤酒150ml，八角1顆，小茴香2g，青、紅辣椒各2個，姜1小塊，大蒜5瓣，生抽15ml，鹽少許，雞精少許
做法
1.嫩雞洗凈切成小塊，用鹽、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻
2.青紅辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破
3.鍋中倒入少許油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入雞塊翻炒變色，加入生抽、鹽翻炒均勻
4.加入剩余的啤酒，蓋鍋蓋用中小火燜煮5分鐘
5.最后放入青紅椒段翻炒一會兒，放入雞精炒勻即可
雞的其他做法——咖喱雞肉飯
材料
雞肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘑菇，咖喱塊
做法
1.將材料都放進鍋里翻炒后加水燉20分鐘后關(guān)火;
2.然后放入咖喱塊;
3.待咖喱完全溶解后，在開小火燉3分鐘，ok，開吃了。
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