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如何烹飪好吃的豬蹄

時間: 楊潔920 分享

  豬蹄好吃又營養(yǎng),是比較受歡迎的食材,那么大家覺豬蹄怎么做好吃?今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃的豬蹄做法,希望大家喜歡!

  茶香鹵豬蹄的做法

  材料

  豬蹄900公克,八角1個,桂皮3公克,花椒粒1公克,茶葉5公克,熱開水1300㏄,醬油180㏄,米酒30㏄,冰糖1大匙,鹽少許

  做法

  1.把豬蹄洗凈后放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。

  2.取一砂鍋,把作法1的豬蹄放入,接著加入八角、桂皮、花椒粒、所有調(diào)味料,煮出香味后加入熱開水,轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時。

  3.在作法2中放入茶葉煮約5分鐘,關火后再燜約10分鐘即可。

  姜燉豬蹄的做法

  材料

  豬蹄2只,老姜2大塊,麻油少許,椰糖1大塊(可以不要),紅片糖1片,醬油1/4cup,添丁甜醋1.5cup,黑醋1.5cup,水4cup

  做法

  1、姜去皮后,洗凈切厚片或者拍裂;

  2、豬蹄切塊飛水,炒鍋下麻油翻炒豬蹄;

  3、砂鍋放清水、黑醋、甜醋和老姜煮滾,倒入炒好的豬蹄中火燉1小時;

  4、再加片糖、椰糖和醬油加燉1小時。

  5、次日再煲一次,待豬蹄沸透并綿爛,即可食用,加雞蛋數(shù)個同煲,更佳。

  可樂豬蹄的做法

  材料

  豬蹄1只(約1斤),可樂1罐,蘋果1個,鹽1小匙,醬油5大匙,米酒3大匙,水1又1/2杯,姜片2∼3片

  做法

  (1)豬蹄先用滾水川燙,過3次冷水,將多余油脂肪洗去。

  (2)將蘋果削皮切塊,連同豬蹄及調(diào)味料放進鍋中,再加入可樂。用大火燒開后,改小火繼續(xù)燜煮1.5小時即可。

  豬肉的其他——蒸白菜裹豬肉

  材料

  白菜半棵;豬肉糜250g左右;枸杞一小把(可加或不加);雞蛋一顆;鹽;生抽;蔥2棵。

  做法

  1.燒熱水同時,洗干凈白菜,并把白菜的葉子一片一片拔下來,要完整的哦。 因為每一片白菜葉好比包餃子用的皮,最后要把豬肉餡包進去。

  2.在豬肉糜中加入一顆雞蛋,適量鹽,生抽 和蔥花,并放在一邊腌制一會。

  3.待熱水煮開,放入白菜葉燙至顏色變的翠綠,白色部分變軟。

  4.撈出白菜葉,并放涼。 之后,把肉餡放在葉子白色的根部,并向綠色部分卷起。和包春卷一個樣。再加上泡好的枸杞做點綴。

  最后,擺盤,上蒸籠,15分鐘。

  對了,如果喜歡麻油的,可以淋點哦。

  小訣竅

  1. 枸杞可加也可不加,加了會有點枸杞的甜味,并且顏色好看。

  2. 用平底鍋燒的熱水,這樣不用折疊白菜葉。

  3. 雞蛋的作用好比生粉,能夠讓肉更軟,口感更好。 所以,不是配菜用的。

  豬蹄的食用價值

  1、補血

  豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物,可用于貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足證。常用的方法如:用豬蹄1對,花生50克,大棗10枚。三者同燉熟爛后服食,有補氣生血之功。若有痛經(jīng)、經(jīng)量少等,可配合牛膝20克,黃酒50克,煮熟同食。

  2、美容

  豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白,具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能,使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋,延緩皮膚細胞的衰老,使皮膚光澤、柔潤、細膩。

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豬蹄好吃又營養(yǎng),是比較受歡迎的食材,那么大家覺豬蹄怎么做好吃?今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃的豬蹄做法,希望大家喜歡! 茶香鹵豬蹄的做法 材料 豬蹄900公克,八角1個,桂皮3公克,花椒粒1公克,茶葉5公克,熱開水1300㏄,醬
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