野豬肉怎樣烹飪
野豬肉怎樣烹飪
大家喜歡吃野豬肉嗎?大家覺得野豬肉怎么做好吃?下面，學習啦小編給大家推薦好吃的野豬肉做法，大家跟著學習啦小編一起來看看好吃的野豬肉怎么做吧!
栗香野豬肉的做法
主料;野豬肉750克、板栗100克
調料：生姜、蒜頭、干尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量
制作方法：1、將野豬肉改成50px見方的塊，放入水中除水撈取待用;2、鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次下入生姜、蒜頭、干尖椒、八角、桂皮、香葉等香料，煽炒出香味;3、火腿改成小塊，放入和野豬肉一起燒成半熟，再放入板栗一起燒熟透即可。
效果：野豬肉嫩而不膩、栗香肉糯味濃、色澤金黃紅亮
紅燒野豬肉的做法
做法:
原料：村姑娘野豬肉500克、姜片、蔥段、鹽適量、冰糖幾顆。
做法步驟：
1、野豬肉切成2厘米左右的塊兒，蔥切成小段，姜去皮切片。
2、野豬肉焯水，控干備用。
3、倒入少許食用油，開小火，放入冰糖，待冰糖融化成暗紅色倒入準備好的野豬肉。
(不會熬制冰糖上色的親們，請省略此步驟，直接倒入老抽上色)
4、野豬肉顏色變得暗紅色時，加入蔥、姜，倒入開水，沒過材料的表面即可。
5、用中火將湯汁燒開，然后加蓋，改成小火燉40分鐘，最后放入鹽，(如果是海鹽可以倒入開水后就放入鍋中)調成大火將湯汁收干即可。
小貼士：
1.山里散養(yǎng)野豬肉本身肉質香醇，無需另加八角、桂皮等調味品即可食用。
2.喜歡吃菜的親們，半斤野豬肉加些菜，夠1-2人食用。做法同上，肉快熟的時候放蔬菜即可。
3.小火慢燉比高壓鍋做的香哦!
野豬肉的好處及功效
一、兒童吃野豬肉的好處：
兒童食用野豬的豬皮能消除疲勞及兒童發(fā)育不良等癥狀，對促進骨骼等身體發(fā)育有極大的幫助。
二、孕婦吃野豬肉的好處：
明朝李時珍在《本草綱目》中稱，經(jīng)常食用野豬肉，不僅有產(chǎn)期催奶作用，而且比吃葉酸還要好。
三、老人吃野豬肉的好處：
野豬肉中的DHA亞油酸能清除血管中的脂類垃圾，調節(jié)血脂、降低血液粘稠度，預防心腦血管疾病及動脈硬化。
四、三高人群吃野豬肉的好處：
野豬肉鮮嫩不油膩，蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高，脂肪含量低，亞油酸具有降解膽固醇、調節(jié)血脂的功效。
五、上班族吃野豬肉的好處：
有利提高人力活性酶活力，促進新陳代謝，提高免疫力，工作更有精力。
六、愛美人士吃野豬肉的好處：
野豬肉脂肪含量少，蛋白質質量高，能增強女性肌膚潤色，經(jīng)常食用能消除身材贏瘦的現(xiàn)象。
豬肉的做法——玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯
材料
玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉(豬骨)
做法
1、燒開水，放姜片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉(豬骨)，可加兩三片姜，大火燒開，然后轉慢火，大概一至兩小時足夠。
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