怎樣烹飪雞腿好吃
大家喜歡吃雞腿嗎?大家覺得雞腿怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下雞腿 的好吃做法，希望大家喜歡!
清蒸雞腿的做法
材料
雞腿2個，姜片少許，鹽適量
做法
1.雞腿洗凈后晾干水分，然后用適量鹽抹在表面上。
2.將雞腿放在碟中，在上面鋪上姜片。
3.隔水蒸15分鐘即可。
香辣糟雞腿的做法
材料
4個帶皮帶骨的thigh、1瓶辣糟鹵、姜末、鹽、黑胡椒、料酒、紗布或者錫箔紙
做法
1、將chicken thigh去骨，用鹽、料酒、姜末腌制30分鐘;
2、將辣糟鹵燒開晾涼(如果你不想燒也可以直接用);
3、將腌制好的雞腿皮朝外卷起來，用紗布或者錫箔紙包緊，如果用紗布的要用繩子扎牢，我用錫箔紙包的， 直接卷緊就好;
4、將卷好的雞腿放入盤子中，蒸30分鐘;
5、將蒸好去掉包裹的雞腿浸入辣糟鹵中，浸泡3小時以上即可，取出切片。
雞腿蘆筍卷的做法
材料
材料：雞腿肉、蘆筍
調(diào)料：胡椒面、鹽、燒烤醬
做法
一、雞腿肉切成片，隔夜用鹽、料酒、胡椒面腌制。蘆筍切成兩段。
二、用雞腿肉包住蘆筍，再用牙簽固定，(我還將剩下的邊角料串成小串)放入烤箱的架子上，下面放個托盤，好讓汁流下去不弄臟烤箱，用刷子涂上燒烤汁，再涂層蜂蜜?？?2--15分鐘，再將肉卷翻轉(zhuǎn)，再涂燒烤汁和蜂蜜，烤10--12分鐘。再用broil功能，烤5--8分鐘，用此功能時就開烤箱燈，時刻觀察有無燒糊的現(xiàn)象。
雞的其他做法——椒鹽可樂雞翅
材料
雞翅，可樂，鹽，椒鹽粉，料酒，醬油，蔥姜末，雞精，花椒，干辣椒
做法
1.首先，把雞翅洗凈，用刀在反面從中間縱向切開，到骨即止，再分別向兩邊將肉劈開，目的是讓肉更易入味.(不知道大家看懂了沒，忘了照個PP了，對不起啊~也可以按照自己的方法隨意在上面劃幾刀，結(jié)果都一樣的...)
2.腌雞翅.用料：可樂(要泡過雞翅)，鹽，雞精，椒鹽粉，料酒，醬油，蔥姜末，白糖(我用的是老媽在農(nóng)家買的棗花蜜，特別清甜).一般腌20分鐘就可以了，今天離吃飯時間還早，我就多腌了一會
3.腌好的雞翅拿出來瀝下水分，然后燒些油，油熱后放花椒，干辣椒，蔥，姜，炸出味道后，放入雞翅炸至表面焦黃，然后倒入之前腌雞翅的料汁，再放一兩瓣八角，桂皮，香葉什么的，湯汁不夠的話加些可樂就行了，鹽味自己調(diào)整，然后就慢慢燉吧...汁收的差不多就可以出鍋了.
雞的其他做法——脆炸雞排
材料
1.起骨雞腿-2個
2.面粉-適量
腌料：1.姜-一小個
2.小蔥頭-3顆
3.蒜頭-2瓣
4.糖-1茶匙
5.鹽-1/2茶匙
6.胡椒粉-1/4茶匙
7.五香粉-1/4茶匙
8.蠔油-1茶匙
做法
1.把姜、小蔥頭、蒜頭搗碎然后把汁擠出來
2.雞腿肉加上所有腌料以及(1.)里擠出來的汁混合機均勻
3.混合好的雞肉腌至少2個小時或者過一宿
4.在一個大盤子里倒進面粉，把腌好的雞肉裹上面粉后迅速放進水里拿起來再丟進面粉里讓他裹上面粉
5.裹好面粉的雞肉放進中火的油鍋油炸，快好的時候轉(zhuǎn)大火炸至金黃色后撈起滴干油
小訣竅
要注意的是雞肉不要一下鍋馬上翻面，等面粉差不多成型了才翻
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