怎樣烹飪咖喱雞
咖喱雞的做法多種多樣，那么咖喱雞怎么做好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的咖喱雞做法，希望大家喜歡!
印式咖喱雞飯的做法
材料
土豆，胡蘿卜，洋蔥，西紅柿，雞肉，咖喱塊
做法
1.土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、不需要青椒(那是炒蛤蜊的不是這道菜用的)
2.西紅柿碎一點(diǎn)~洋蔥切絲(蒜也是不需要的，那個(gè)是蛤蜊菜的)
3.土豆、蘿卜切滾刀塊
4.少許蒜末和洋蔥末
5.少許蒜末和洋蔥末用來爆鍋
6.放入西紅柿制成蒜蓉番茄汁
7.放入胡蘿卜土豆燒需洋蔥番炒
8.加足量水，沒過蔬菜
9.大火等水燒開，放入提前炒熟的雞肉、放入洋蔥
10.等土豆胡蘿卜都熟了放入咖喱塊，很稀的湯變的很稠了，調(diào)調(diào)味道就ok了
炸咖喱雞的做法
材料
雞胸肉，咖喱粉，生抽一點(diǎn)點(diǎn)，白胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)，鹽適量，糖一點(diǎn)點(diǎn)，炸粉，水，油
做法
1.這個(gè)我用的雞胸肉，原本想模仿雞米花，不過要做的時(shí)候就反悔了。雞胸肉切小小丁，用咖喱粉、適量鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖、一點(diǎn)點(diǎn)生抽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉腌上，大概10分鐘就可以了。
2.面糊我用的是超市買的專用的炸粉，這種粉只要按比例加水，調(diào)出來的粉漿炸好后就是脆的了，比較方便。
3.熱油鍋，小雞丁薄薄的掛上一層粉漿，下鍋中火炸到淺金黃就可以撈出，因?yàn)榉帕丝о?，顏色很容易就黃了，而且撈出后，本身的溫度還會(huì)讓表皮更黃一些，所以要稍微早一點(diǎn)撈出油鍋。
4.全部雞丁都炸好之后，油鍋大火再燒熱，把所有雞丁回鍋再炸一次，這樣會(huì)更脆，這一遍速度就要快了，不能炸得太久，不然就黑了。
5.撈出后控干油份，再用廚房紙吸一下油就可以了。嘿嘿，換個(gè)口味炸雞感覺還是不錯(cuò)的。
雞肉的其他做法——番茄澆汁雞肉飯
材料
雞胸肉，洋蔥，胡蘿卜，蒸好的米飯，醬油，番茄醬，糖，白醋，鹽，五香粉
做法
1.雞胸肉切丁，圓蔥切塊，胡蘿卜切塊
2.熱油(多一點(diǎn)比較好)，加五香粉和雞丁，炒到雞丁變白
3.加醬油，炒到雞肉全熟，加胡蘿卜和圓蔥
4.洋蔥和胡蘿卜炒熟時(shí)加米飯加鹽，不斷的翻炒，因?yàn)槊罪垚壅冲?，所以前面最好多加一些?/p>
5.炒飯乘出
最后的重點(diǎn)，重中之重來啦!!!
鍋中倒番茄醬，加白醋加糖不斷的炒，一邊嘗一邊調(diào)比例
雞肉的食用價(jià)值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
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