雞翅嫩滑可口，富含蛋白質(zhì)，具有溫中益氣健胃之功效，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的雞翅做法，希望大家喜歡!

　　紅酒燉雞翅的做法

　　材料

　　紅酒，此處建議甜紅酒，兩瓶。雞翅500克，食用油 鹽 糖 醬油 雞精辣椒 醋 蔥姜蒜

　　做法

　　1、蔥姜蒜切段備用

　　2、雞翅洗凈，用水焯至沒有血沫即可，瀝干水分備用。

　　3、油三分熱時(shí)加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金紅色糖稀后放入雞翅，使每根雞翅都均勻裹上糖色，稍微點(diǎn)上幾滴醬油，此處醬油不可多，不然會(huì)做成黑色。

　　4、轉(zhuǎn)為大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒醬均可，依自己個(gè)人喜好，炒出香味后加醋，大概為小半碗的量即可。之后炒至將醋收汁。盛出雞翅備用。

　　5、再次放油加入蔥姜蒜爆香后加入雞翅翻炒。

　　6、將紅酒倒至淹沒雞翅，大火燉至鍋為半開狀后加入適當(dāng)?shù)柠}，雞精后轉(zhuǎn)為中火，燉制二十分鐘后盛出裝盤，撒上蔥花即可。

　　南乳雞翅的做法

　　材料

　　雞中翅，南乳汁，白糖，姜絲，蔥段

　　做法

　　1.雞中翅洗凈瀝干水分，加入姜絲和南乳汁腌制十分鐘(有時(shí)間可以腌久點(diǎn))

　　2.腌過的雞翅撈出放油鍋里炒至變色，加入剛才腌制的南乳汁，白糖，蔥段再加水沒過雞翅，煮至雞翅熟，收汁裝盤

　　美式辣雞翅的做法

　　材料

　　雞翅，美乃滋，檸檬，大蒜，荷蘭芹，酸奶油，布法羅辣醬，blue cheese 藍(lán)紋芝士

　　做法

　　1、雞翅洗凈，去掉雞尖，據(jù)說這是給雞打抗生素的地方，所有毒素都聚集在這里，所以當(dāng)然是不吃的，切2段，加少許糖混合布法羅辣醬腌制(我放進(jìn)冰箱里1晚);放進(jìn)烤盤，烤箱190度烤45-50分鐘，當(dāng)中翻身;

　　2、烤雞翅的同時(shí)可以制作藍(lán)紋芝士醬：

　　將芝士放入一個(gè)干凈的容器中，用叉子按碎;

　　加入酸奶油與美乃滋各2大勺，攪拌均勻;

　　同時(shí)將3-5個(gè)蒜瓣剁成蒜泥，荷蘭芹切碎;

　　將蒜泥跟切碎的荷蘭芹加入攪拌好的醬料中，加入檸檬汁,攪拌均勻即可;

　　PS:藍(lán)紋芝士是所有乳酪中風(fēng)味最特別的一種，遂而相對(duì)評(píng)價(jià)兩極，對(duì)入門者而言，算是進(jìn)階級(jí)口味。制作上主要是將藍(lán)霉與凝乳均勻混合后，一起填裝于模型中進(jìn)行熟成;因之組織中滿布著如大理石紋般美麗的藍(lán)色紋路，滋味也大有別于溫和的白霉乳酪，流露著強(qiáng)勁刺激、辛香濃烈的風(fēng)格，個(gè)性十足。其中，來自法國(guó)、據(jù)說已有2000年歷史的Roquefort，英國(guó)的Stilton、以及意大利的Gorgonzola，并稱世界三大藍(lán)紋乳酪。

　　3、待雞翅表面烤制形成一層脆皮，裝盤，配上醬料即可開動(dòng)啦!最常見的吃法還有配上生的西芹，來中和一下口感，其實(shí)任何脆脆的生菜都是可以的，隨個(gè)人喜好搭配。

　　椒鹽雞翅的做法

　　材料

　　雞翅，鹽，椒鹽，辣椒粉

　　做法

　　1.買回的雞翅洗凈

　　2.用鹽腌2個(gè)小時(shí)，天氣熱的話最好放冰箱

　　3.平底鍋放少許油，小火慢慢煎熟

　　4.等煎到兩面金黃時(shí)，兩面撒上椒鹽，辣椒粉，繼續(xù)煎一會(huì)

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