咖喱蝦是一道味道極為豐富的菜肴，咖喱本來就是一種復(fù)合調(diào)味料，然后再加入各種食材和原料的搭配，讓咖喱蝦的味道更是豐富。你想自己動(dòng)手做好吃的咖喱蝦嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享咖喱蝦的4種不同做法。

　　青椒咖喱蝦的做法

　　咖喱蝦食材準(zhǔn)備

　　北極甜蝦500克，咖喱適量，青椒，淀粉，大蒜，椒鹽適量。

　　方法步驟

　　1、蝦去掉頭，用清水反復(fù)沖洗幾次后瀝干;

　　2、將蝦放入盆中，加入料酒攪勻后放入干淀粉拌勻;

　　3、將淀粉均勻的裹在蝦上待用，青椒去籽后切丁，大蒜去皮切末待用;

　　4、鍋中少許油，燒熱后小火加入蒜末，炸至金黃撈出;

　　5、鍋放火上，燒至7成熱的時(shí)候，將蝦放入油中炸至變色，撈出瀝干;

　　6、再起鍋，倒入蝦，放入咖喱，撒入椒鹽，炒勻，倒入蒜蓉和青椒末炒勻即可出鍋。

　　韭菜咖喱蝦的做法

　　咖喱蝦食材準(zhǔn)備

　　韭菜適量，咖喱適量，河蝦，姜片，干紅辣椒，八角，生抽，白糖，鹽，雞精，胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將韭菜切成小段，辣椒切碎，河蝦沖洗干凈;

　　2、鍋中倒入適量油，放入姜片，八角，辣椒炒香;

　　3、然后放入河蝦翻炒至外殼變色，倒入生抽，放入少許白糖和咖喱;

　　4、然后加入韭菜炒軟，加入少許鹽，雞精和胡椒粉拌勻即可。

　　紅燒咖喱蝦的做法

　　咖喱蝦食材準(zhǔn)備

　　小龍蝦，咖喱適量，洋蔥適量，干紅辣椒，姜蒜，胡椒粉，老抽，生抽，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將小龍蝦去頭去蝦線，刷洗干凈，蔥姜，干辣椒和生姜洗凈切好待用;

　　2、熱鍋冷油，放入干紅辣椒，生姜，大蒜炒香，倒入蝦球炒1分鐘;

　　3、然后放入洋蔥炒香，加入老抽和生抽上色，倒入清水燒開，放入咖喱攪勻;

　　4、蓋鍋燒5分鐘后大火收汁，加入胡椒粉和鹽調(diào)味即可。

　　香酥咖喱蝦的做法

　　咖喱蝦食材準(zhǔn)備

　　大蝦適量，咖喱適量，面包糠，白砂糖適量，白酒，都有，番茄醬，米醋，雞蛋，礦泉水，味精。

　　方法步驟

　　1、將大蝦去殼和頭尾，去蝦線洗凈;

　　2、番茄醬倒入碗中，加入少量礦泉水，白砂糖，米醋調(diào)稀待用;

　　3、大蝦中加入白酒去腥，然后加入少許味精，鹽，拌勻腌一會(huì);

　　4、平底鍋中加油燒熱，將大蝦放入蛋液中，然后放入面包糠中，裹上;

　　5、接著將大蝦放入鍋中炸至金黃待用;

　　6、炒鍋燒熱，倒入番茄汁和咖喱，加熱，攪拌至濃稠后，倒入炸好的蝦球，翻勻即可。

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