雞翅的好吃做法4種
大家喜歡吃雞翅嗎?大家覺得雞翅怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞翅的好吃做法，希望大家喜歡!
黑椒雞翅的做法
材料
雞翅、青蒜葉、生姜、老酒、黑胡椒、生抽
做法
1、把雞翅洗干凈兩面各劃拉兩刀放入碗里;
2、把青蒜切細放入雞翅上;
3、生姜、老酒、生抽也都放入雞翅里，用手按摩幾次5分鐘;
4、然后放入旁邊腌制，每過一小時翻一面，腌制6小時就可以;
5、鍋熱后雞翅煎至到兩面金黃就可以。
小訣竅
煎至的時候不用放油，雞翅本來就很油的，醬料腌制后就不需要，雞翅入味以后就夠味的。
蜜汁雞翅的做法
原料:
雞翅若干，大蒜2個，洋蔥0.5個，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鮮醬油0.25小匙，蠔油0.25小匙
做法:
1.雞翅洗凈;大蒜切成末;加入所有調(diào)味料，腌制一小時。
2.烤箱190度預(yù)熱，烤盤上放片洋蔥片，將雞翅擺在上面(腌汁留下待用)，刷蜂蜜烤十分鐘。
3.拿出烤盤，雞翅上面再刷上蜂蜜和調(diào)味汁，入烤箱再烤十多分鐘。
4.翻面刷蜂蜜和調(diào)味汁，再烤十多分鐘，看顏色變金黃色就可以了。
三杯雞翅的做法
原料:
雞翅，生油，醬油，紹酒，姜片，白糖
做法:
1.雞翅切段，焯水，過涼水備用。這樣做是為了去掉雞翅中的血腥味，使成品味道更佳。
2.鍋里放三杯油，姜片爆香，下雞翅翻炒兩分鐘，倒入醬油、紹灑各三杯(杯為小酒杯)，開小火煮至上色入味，出鍋前加少許白糖調(diào)味。
蒜香炸雞翅的做法
原料:
雞翅中若干，辣椒粉1湯匙，蒜茸2湯匙，香菜碎2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，面粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml
做法:
1.在辣椒粉中調(diào)入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水(2湯匙，30ml)，和成調(diào)料糊，然后將雞翅中表面裹滿調(diào)料糊，腌制20分鐘。
2.將面粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然后將多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。
3.將過了水的雞翅重新放入面粉中，蘸勻面粉，再用手壓實，然后把多余的面粉抖掉。
4.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鐘，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。
雞的其他做法——茶油竹笙雞
原料:
清遠雞半只，水發(fā)竹笙75克，姜、蔥各少許。
調(diào)料：
茶油15克，料酒、鹽、味粉、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞用鹽、料酒、姜片、胡椒粉腌制半小時，待用。
2、鍋入茶油燒熱，放入姜片、雞用中火慢慢炒制，炒至雞皮變色，雞肉緊實后，倒入開水，放入竹笙，用鹽、味粉調(diào)味，大火燒開后蓋蓋燜煮(中途為防止糊底，用鏟子略微翻動)。
3、大約15分鐘后，用筷子能很輕松的扎入雞腿肉，代表火候已經(jīng)合適了，撈出雞，斬件，置于盤中，再淋上湯汁即可上菜。
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