羊排的3種好吃烹飪方法
冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用,大家知道羊排怎么做好吃嗎?學習啦小編馬上就告訴大家!
烤羊排
材料
羊排、孜然粒、洋蔥、土豆、鹽、料酒。
做法
1、羊排買回來請師傅幫忙中間砍三段,大骨頭再砍一下分開,回家洗洗,洗時注意不要給骨頭刮傷了,洋蔥切條,將羊排用鹽和料酒按摩下,趕時髦的可以用紅酒!同樣注意手。再撒入些孜然粒、洋蔥條兒一起再抓一下,保鮮膜封好,冬天就放陽臺上腌制24小時,鹽不要太多,那么長時間足夠入味了。
2、第二天土豆洗凈削皮切不要太薄的片,烤盤鋪錫紙,底層放上腌制的洋蔥,第二層土豆片,羊排放在上面,依據(jù)個人口味再稍微撒點孜然粉??鞠?00度,上下火一塊烤近四十分鐘,中途隔十分鐘觀察觀察,將近四十分鐘就完成了,很香,配點蔬菜很美味哦,土豆也軟軟的。
紅酒香草烤羊排
做法
step1洋蔥切絲
step2羊排用鹽腌制2小時
step3之后加入洋蔥,姜絲。倒入紅酒,醬油,蜂蜜,迷迭香,檸檬汁
step4將羊排放入鋪了錫紙的烤盤
step5刷上腌制用的醬汁
step6放入預熱至180度的烤盤烤20分鐘
step7撒上適量迷迭香
香辣羊排
材料
羊腿,鹽,醬油,料酒,姜片,油,孜然粉,辣椒粉
做法
1.將羊腿上的絨毛拔干凈,剔出骨頭;
2.剔骨后我將它到火上過了下,那絨毛就全部沒了,用鹽,醬油,料酒,姜片腌制兩小時;
3.然后放到鍋里煮,半小時后用筷子戳來鑒定生熟;
4.鑒定結果,筷子眼處不冒血水就可以撈出來了,平鍋燒少許油,將羊排放入小火慢慢煎香,千萬別煎糊了;
5.煎好后的最后一步,將羊排擺到盤子里,在面上撒孜然粉,辣椒粉,然后進微波爐中火一分鐘,聽見吱吱油響,香味漫出來就可以了~
6.用醬油調(diào)點汁淋邊上就開吃吧~
小訣竅
趁熱乎我消滅了一小半~自己評價:香,辣,嚴重喜歡孜然滴味道~好吃~來口小酒就很爽了~
羊排的營養(yǎng)價值
1.羊肉含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不會再有膻味。
羊排的功效與作用
1.羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
羊排怎么做好吃又簡單?在了解了羊排的營養(yǎng)價值之后,為你推薦羊排的兩款做法,去看看羊排怎么做好吃又簡單吧。
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