芥末油烹飪方法
芥末油烹飪方法
大家喜歡芥末嗎?大家知道芥末油嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下芥末油的做法,希望大家喜歡!
芥末油拌蛤蜊
烹飪步驟如下:
1.材料備好。
2.蛤蜊用清水浸泡半小時,讓其吐泥沙,然后洗干凈。
3.洋蔥、紅辣椒和姜切絲、香菜切段、蒜壓成泥待用。
4.鍋下水放入蛤蜊放到電磁爐上,打開電源,選擇“高湯”功能。
5.燒至蛤蜊張開口后馬上撈出,不要等全部張開再撈,張開一個撈一個,要不蛤蜊肉會縮小,口感會變柴。
6.撈出的蛤蜊放入大碗中,放至微涼。
7.然后把紅椒絲、洋蔥絲、香菜段、姜絲和蒜泥放入。
8.淋入2湯匙生抽。
9.再淋入芥末油和芝麻油。
10.用筷子翻拌均勻,讓每個蛤蜊入味即可。
小貼士:
1、如果蛤蜊有沙,張開口后可以用涼開水沖洗干凈再食用。
2、燒至蛤蜊張開口后馬上撈出,不要等全部張開再撈,張開一個撈一個,要不蛤蜊肉會縮小,口感會變柴。用電磁爐來煮蛤蜊,火候適中,比較好操作。
芥末的功效與作用
芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味強(qiáng)烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,增強(qiáng)人的食欲。芥末有很強(qiáng)的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會配上芥末。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效,在美體業(yè)界,芥末油是很好的按摩油。
⒈芥末有很強(qiáng)的殺菌功能,可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用,故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會配上芥末。
?、步婺﹩鼙堑闹饕煞质钱惲蚯杷猁},這種成分不但可以預(yù)防蛀牙,對預(yù)防癌癥,防止血管凝塊,治療氣喘等也有一定效果,同時還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯的幫助作用。
?、辰婺┛捎脕碇委燂L(fēng)濕性疾病,調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹;與面粉調(diào)和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
?、唇婺┻€有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
⒌芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界,芥末油是很好的按摩油。
⒍芥末還具有除臭效果和預(yù)防因生活習(xí)慣而產(chǎn)生的疾病的效果。
⒎食療作用:芥菜性溫,味辛;有解毒消腫,開胃消食,溫中利氣,明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥;治喉痛聲啞:腌陳芥菜干50克,開水沖泡頻飲(或含漱)。
?、附婺├蔽稄?qiáng)烈,具有較強(qiáng)的刺激作用,可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,增強(qiáng)性功能,還能刺激血管擴(kuò)張,增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行,使女性臉色更紅潤。