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君之香蕉戚風(fēng)蛋糕要如何做

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君之香蕉戚風(fēng)蛋糕要如何做

  國(guó)外媒體報(bào)道,早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉,能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀,從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。好吃的香蕉戚風(fēng)蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹香蕉戚風(fēng)蛋糕的做法君之。

  香蕉戚風(fēng)蛋糕的材料準(zhǔn)備

  • 主料
  • 雞蛋

    4個(gè)
  • 細(xì)砂糖

    60g
  • 香蕉

    1根
  • 調(diào)和油

    30g
  • 低筋面粉

    80g
  • 純牛奶

    80ml
  • 葡萄干

    30g
  • 輔料
  • 白醋

    2g
  • 玉米淀粉

    10g

  香蕉戚風(fēng)蛋糕的制作過(guò)程

  1.把蛋黃跟蛋清分開(kāi),蛋清裝在一個(gè)干凈干燥的深盆里備用

  2.香蕉碾成泥,加入4個(gè)蛋黃一起攪拌均勻

  3.蛋清用打蛋器打至出現(xiàn)魚眼大泡,往里加15克細(xì)砂糖、2克白醋、10克玉米淀粉繼續(xù)高速攪拌

  4.蛋清打成了細(xì)膩的會(huì)流動(dòng)的蛋白霜,再分兩次加入30克左右細(xì)砂糖繼續(xù)高速攪拌

  5.蛋清最后打到9分發(fā)即可,何謂9分發(fā),就是蛋白霜很細(xì)膩,不會(huì)流動(dòng),用打蛋器提起會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小彎勾

  6.在蛋黃糊里加入剩余的細(xì)砂糖,還有食用油,然后用打蛋器低速攪拌均勻

  7.蛋黃糊跟油攪拌均勻以后再加牛奶略微攪拌,再篩入低筋面粉

  8.面粉攪拌均勻以后加入葡萄干拌勻

  9.挖取三分之一蛋白霜放入有蛋黃糊的盆里切拌均勻

  10.把剩余的蛋白霜再分兩次跟蛋黃糊切拌均勻,然后輕震幾下,震出氣泡

  11.把蛋糕糊倒入模具里,抹平表面,再輕震幾下,震出里面的氣泡

  12.再裝了一個(gè)乳酪模,烤箱預(yù)熱180度,中下層,上下火30分鐘左右即可出爐

  13.蛋糕烤好以后取出輕震幾下模具,防止蛋糕局部回縮,然后放在烤網(wǎng)上納涼即可脫模

  香蕉的食用價(jià)值

  香蕉從營(yíng)養(yǎng)角度看,香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果,食品而從中醫(yī)學(xué)角度去分析,香蕉味甘性寒,可清熱潤(rùn)腸,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋,香蕉性寒,根據(jù)“熱者寒之”的原理,最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者,都可生吃蕉肉。

  不過(guò),正因?yàn)橄憬缎院w質(zhì)偏于虛寒者,最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過(guò)蒸煮,寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉,但將香蕉蒸熟再吃,則可接受。

  民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖,醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒,作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議,用香蕉可治高血壓,因它含鉀量豐富,可平衡鈉的不良作用,并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng)。用香蕉可治療便秘,因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

  最有趣的,莫過(guò)于德國(guó)研究人員表示,用香蕉可治抑郁和情緒不安,因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。服務(wù)員適合香蕉:它能緩和緊張的情緒,提高工作效率,降低疲勞。

  總之,身體燥熱者大可一日一香蕉,但如害怕香蕉性寒,可以將香蕉果肉煮熟后食用。


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