奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏。好吃的奶油面包應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享奶油面包的好吃做法。

　　奶油面包的制作食材

　　奶油面包的做法步驟

　　1.面包桶依次加入清水，淡奶油，雞蛋，對角加入白糖和鹽。

　　2.加入面粉，奶粉和酵母，進行和面和一次發(fā)酵。

　　3.面團發(fā)至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反彈即發(fā)酵成功。

　　4.把面團排氣后分成9等份，滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘。

　　5.取一份面團再次排氣，搓成水滴狀。

　　6.搟成一頭大一頭小的長條。

　　7.自大頭而下卷起，收口向下。

　　8.依次做好全部，蓋保鮮膜放烤箱用發(fā)酵功能進能二次發(fā)酵。

　　9.發(fā)至兩倍大時表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

　　10.烤箱預(yù)熱180度，置中上層，上下火，烤20分鐘。

　　奶油的衍生產(chǎn)品

　　1、黃油：奶油經(jīng)過一次提煉，可以分為黃油和乳清，可以通過手工和機器兩種方式進行這樣的提煉。

　　2、生奶油：利用奶油與空氣的作用，將奶油提煉為脂肪含量30%左右的奶油，此時的液態(tài)奶酪會變成柔軟的固態(tài)。現(xiàn)代工業(yè)中也會使用一氧化二氮來制作生奶油。

　　3、酸奶油：酸奶油在美國很受歡迎。酸奶油是通過細(xì)菌的作用，對奶油進行發(fā)酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

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