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夾心奶油面包怎么做才好吃

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夾心奶油面包怎么做才好吃

  奶油有用殺菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。你了解奶油夾心面包要怎么做嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享夾心奶油面包的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  夾心奶油面包的制作食材

  • 主料
  • 醒發(fā)好的黃油面團(tuán)

    320g
  • 清水

    50g
  • 黃油

    20g
  • 1g
  • 白糖

    5g
  • 雞蛋

    35g
  • 面粉

    30g
  • 輔料
  • 淡奶油

    適量

  夾心奶油面包的做法步驟

  1.備料醒發(fā)好的面團(tuán),淡奶油,白糖,黃油,雞蛋。(高筋粉,細(xì)鹽,清水)

  2.將面團(tuán)分切好搓長(zhǎng)條擺盤。

  3.醒發(fā)至膨松后備用。

  4.再黃油加面粉,細(xì)鹽清水。

  5.加熱至開,邊加熱邊拌制。

  6.冷卻后,再加入蛋液。

  7.將拌好的泡芙糊擠在醒發(fā)好的面團(tuán)上。

  8.再入烤箱180度烤制20-25分鐘即可。

  9.烤好后冷卻,側(cè)切后,再擠入甜淡奶油即可。這樣子一份好玩好吃的泡芙面包完成。

  奶油的分類

  1、酸奶油

  這是一種由新鮮低脂稀奶油制作的刺鼻性奶油產(chǎn)品,為了讓其有酸味,加入了一種培養(yǎng)菌,并加熱12-14小時(shí)至大約20℃。在這個(gè)過程中產(chǎn)生的乳酸能產(chǎn)生一種輕微的酸味,奶油會(huì)比正常稠度要稠。商業(yè)上,都是通過添加一種培養(yǎng)菌來變酸,類似于酸奶酪生產(chǎn)中的用法。酸奶油脂肪含量為18%,不能打發(fā)。

  用法:由于其略帶酸味,常用于湯、調(diào)味醬、調(diào)味品、砂鍋菜、蛋糕或者蔬菜上。用于咸味菜例如牛肉條和咸味汁底也很好。

  儲(chǔ)藏:放在冰箱冷藏5天以上,一旦打開就3天內(nèi)用完,截至日期前用掉。不適合冷凍。

  2、鮮奶油

  鮮奶油可以打發(fā)至兩倍體積大小,這使得它在需要一種很淡的效果時(shí),成為了可添加到美食中的完美選擇。鮮奶油含30%-38%的脂肪,用于慕斯和舒芙蕾,填充蛋糕和法式糕點(diǎn)上非常完美,還可作瑣碎的裝飾、水果和奶油頂層。漂浮的鮮奶油在冷凍咖啡上或者熱巧克力。一旦打發(fā)后,鮮奶油的體積不能保持很久,因此應(yīng)該立即用掉。

  儲(chǔ)藏:放在冰箱冷藏超過5天,一旦打開就在3天之內(nèi)使用,在截至日期前用完。當(dāng)輕度打發(fā)的時(shí)候,鮮奶油能夠冷凍2個(gè)月以上。

  3、山羊奶高脂奶油

  是由約克郡圣海倫的農(nóng)場(chǎng)巴氏消毒的山羊牛奶制作而成,山羊牛奶雙層奶油有冰白外表,嘗起來順滑溫和。適合奶牛的脫乳和素食飲食。

  用法:可以用于打發(fā),倒在或者僅僅舀在甜品上。

  儲(chǔ)藏:放在冰箱冷藏5天以上,一旦打開就在3天內(nèi)使用,在截止期前用完。輕度打發(fā)可以冷凍2個(gè)月。

 
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