奶油有用殺菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。你了解奶油夾心面包要怎么做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享夾心奶油面包的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　夾心奶油面包的制作食材

　　夾心奶油面包的做法步驟

　　1.備料醒發(fā)好的面團(tuán)，淡奶油，白糖，黃油，雞蛋。(高筋粉，細(xì)鹽，清水)

　　2.將面團(tuán)分切好搓長(zhǎng)條擺盤。

　　3.醒發(fā)至膨松后備用。

　　4.再黃油加面粉，細(xì)鹽清水。

　　5.加熱至開，邊加熱邊拌制。

　　6.冷卻后，再加入蛋液。

　　7.將拌好的泡芙糊擠在醒發(fā)好的面團(tuán)上。

　　8.再入烤箱180度烤制20-25分鐘即可。

　　9.烤好后冷卻，側(cè)切后，再擠入甜淡奶油即可。這樣子一份好玩好吃的泡芙面包完成。

　　奶油的分類

　　1、酸奶油

　　這是一種由新鮮低脂稀奶油制作的刺鼻性奶油產(chǎn)品，為了讓其有酸味，加入了一種培養(yǎng)菌，并加熱12-14小時(shí)至大約20℃。在這個(gè)過程中產(chǎn)生的乳酸能產(chǎn)生一種輕微的酸味，奶油會(huì)比正常稠度要稠。商業(yè)上，都是通過添加一種培養(yǎng)菌來變酸，類似于酸奶酪生產(chǎn)中的用法。酸奶油脂肪含量為18%，不能打發(fā)。

　　用法：由于其略帶酸味，常用于湯、調(diào)味醬、調(diào)味品、砂鍋菜、蛋糕或者蔬菜上。用于咸味菜例如牛肉條和咸味汁底也很好。

　　儲(chǔ)藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打開就3天內(nèi)用完，截至日期前用掉。不適合冷凍。

　　2、鮮奶油

　　鮮奶油可以打發(fā)至兩倍體積大小，這使得它在需要一種很淡的效果時(shí)，成為了可添加到美食中的完美選擇。鮮奶油含30%-38%的脂肪，用于慕斯和舒芙蕾，填充蛋糕和法式糕點(diǎn)上非常完美，還可作瑣碎的裝飾、水果和奶油頂層。漂浮的鮮奶油在冷凍咖啡上或者熱巧克力。一旦打發(fā)后，鮮奶油的體積不能保持很久，因此應(yīng)該立即用掉。

　　儲(chǔ)藏：放在冰箱冷藏超過5天，一旦打開就在3天之內(nèi)使用，在截至日期前用完。當(dāng)輕度打發(fā)的時(shí)候，鮮奶油能夠冷凍2個(gè)月以上。

　　3、山羊奶高脂奶油

　　是由約克郡圣海倫的農(nóng)場(chǎng)巴氏消毒的山羊牛奶制作而成，山羊牛奶雙層奶油有冰白外表，嘗起來順滑溫和。適合奶牛的脫乳和素食飲食。

　　用法：可以用于打發(fā)，倒在或者僅僅舀在甜品上。

　　儲(chǔ)藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打開就在3天內(nèi)使用，在截止期前用完。輕度打發(fā)可以冷凍2個(gè)月。

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