玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。平時生活中你會做玉米面餅子嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享正宗玉米面餅子的做法。

　　玉米面餅子的主料輔料

　　玉米面餅子的做法圖解

　　1.稱量好面粉和玉米面

　　2.加酵母粉、泡打粉和適量水和成面團餳發(fā)至原來的2倍大小

　　3.取出在面板上排氣搓成長條狀

　　4.分成5個均等的面劑滾圓

　　5.用手按扁

　　6.提前預(yù)熱電餅鐺擺上生胚烙制

　　7.烙至兩面焦黃即可

　　8.黃燦燦的玉米面餅子還是挺誘人的

　　玉米的功效與作用

　　1.減肥

　　食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　2.防癌抗癌

　　植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

　　3.降血壓降血脂

　　豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

　　4.增加記憶力、抗衰老

　　刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。

　　5.明目

　　經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線。

　　6.促進胃腸蠕動

　　可防治便秘、腸炎、腸癌等。

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