好吃的榴蓮冰激凌該怎么做

　　榴蓮的果實(shí)呈球形或橢圓形，果皮淡黃，外有刺，外觀似菠蘿蜜，個(gè)體較大，因其果實(shí)大，風(fēng)味美，國(guó)外稱它是“百果之王”。好吃的榴蓮冰激凌應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹榴蓮冰激凌的做法。

　　榴蓮冰激凌的制作食材

　　榴蓮冰激凌的做法步驟

　　1.在鍋中加入牛奶、蛋黃

　　2.將牛奶、蛋黃攪拌均勻

　　3.加入5克玉米淀粉再次攪拌均勻

　　4.小火將蛋奶液燒開，期間不停快速攪拌，以免起蛋花及粘鍋。熬至蛋奶液粘稠即可，放涼備用。

　　5.選用熟透的榴蓮肉，去核取肉。

　　6.用勺子壓成細(xì)泥

　　7.下面打發(fā)奶油，將200克淡奶油倒入干凈的打蛋盆里。

　　8.用打蛋器打發(fā)至膨脹，大約6、7分發(fā)即可。

　　9.將打發(fā)好的淡奶油、榴蓮肉泥倒入步驟4的蛋奶液中，攪拌均勻。

　　10.裝入保鮮盒，大致抹平

　　11.放冷凍室保存。每50分鐘攪拌一次。連續(xù)攪拌4次，就可以裝杯享用了。 (本人實(shí)際就攪拌了1次，只是吃前是回軟再凍硬了的,仍然沒啥冰渣，口感細(xì)膩)

　　12.勺子挖出裝杯，淋上自制的草莓醬

　　榴蓮的簡(jiǎn)介

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果;榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。

　　《辭?！泛汀侗静菥V目》中都說(shuō)，榴蓮“可供藥用，味甘溫，無(wú)毒，主治暴痢和心腹冷氣。”雖然榴蓮富含營(yíng)養(yǎng)，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，但也不是人人適宜，感冒時(shí)不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時(shí)食用。在泰國(guó)曾有糖尿病患者一連吃了四只榴蓮以后，不治身亡。所以泰國(guó)衛(wèi)生部勸告公眾一天不要食用超過(guò)兩瓣榴蓮。一般健康人都可食用榴蓮，但每天食入量不宜超過(guò)100g。榴蓮性熱，因此，不可多食，為了避免食用時(shí)上火，最好在食用榴蓮的同時(shí)吃二、三個(gè)山竹，山竹能抑制榴蓮的溫?zé)峄饸?，保護(hù)身體不受傷害。食用榴蓮時(shí)還應(yīng)注意，咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食;糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。

　　榴蓮果中營(yíng)養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營(yíng)養(yǎng)素，具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;增加對(duì)傳染病的抵抗力。此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動(dòng)基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，它能增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。