榴蓮冰淇淋的好吃做法
榴蓮冰淇淋的好吃做法
榴蓮果肉呈黃色，黏性多汁，酸軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈。你想自己動手做好吃的榴蓮冰淇淋嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你榴蓮冰淇淋的做法。
榴蓮冰淇淋的制作食材
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榴蓮冰淇淋的做法步驟
1.蛋黃加糖攪勻。
2.再加牛奶攪勻。
3.灶上開小火，邊加熱鍋邊攪。
4.攪至濃稠稍有紋路即可關火。
5.端下來放在涼水盆上速涼。
6.榴蓮加上50克奶放入料事機里攪打。
7.攪打成榴蓮糊。
8.把榴蓮糊倒入涼透了的奶黃糊里攪勻。
9.淡奶油打至七分發(fā)。
10.倒入攪好的榴蓮蛋奶糊中。
11.攪拌均勻后入冰柜里冷凍。
12.兩個小時后拿出來攪打一下，再放回去冷凍，反復三到四次。
13.攪打最后一次的結束后裝入小杯。
14.留了一點裝入裱花袋，想把上面裱上小花，沒想到天太熱，一會就軟了，所以小花也沒裱成，反正好吃，孩子們喜歡就行。
榴蓮的選購
購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小。
榴蓮的存儲
榴蓮具有后熟性質(zhì)，應將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。