榴蓮，又名韶子、麝香貓果，臺(tái)灣地區(qū)俗稱“金枕頭”。你了解榴蓮雪糕要怎么做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享榴蓮雪糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　制作榴蓮雪糕的準(zhǔn)備材料

　　制作榴蓮雪糕過(guò)程的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有材料

　　2.將牛奶倒入奶鍋，加入白糖

　　3.加4個(gè)蛋黃

　　4.將牛奶、蛋黃和糖充分?jǐn)嚢枞诤?/p>

　　5.小火煮至成蛋奶糊，期間要不斷用勺子攪拌，防粘鍋底.奶糊煮至能在勺子掛住一層薄薄的蛋糊，用手指劃一下留下的痕跡不會(huì)馬上消失就OK了

　　6.將鮮奶油用電動(dòng)攪拌器打發(fā)

　　7.榴蓮加少許牛奶用料理機(jī)打成醬

　　8.榴蓮醬倒入煮好后完全冷卻的蛋奶糊，攪拌均勻

　　9.奶油加入榴蓮蛋奶糊

　　10.攪拌均勻

　　11.裝入有蓋的容器后放入冰箱冷凍室，每隔約半小時(shí)拿出冰淇淋糊，全面攪拌一次，一共持續(xù)4小時(shí)，8次，直到冰淇淋糊完全凝結(jié)即可

　　榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

　　2.含有人體必需的礦質(zhì)元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。

　　3.所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。

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