榴蓮班戟怎么做才好吃
榴蓮幾乎生吃、熟吃、做點(diǎn)心都有非常不錯(cuò)的口感,因此大大受到人們的喜愛(ài)。你想自己動(dòng)手做好吃的榴蓮班戟嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理榴蓮班戟的做法教程。
榴蓮班戟的制作食材
榴蓮班戟的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材
2.雞蛋打入碗里
3.加入細(xì)砂糖
4.用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發(fā))
5.倒入牛奶
6.攪拌均勻
7.篩入低筋面粉
8.用打蛋器慢慢的攪拌均勻,成為稀面糊
9.將黃油隔水加熱融化成液態(tài)以后
10.倒入面糊里,攪拌均勻
11.將稀面糊過(guò)篩以后,放入冰箱冷藏靜置半個(gè)小時(shí)
12.平底鍋涂上薄薄的一層油,用小火加熱
倒入兩大勺的面糊,攤成圓形,煎到面糊凝固
13.把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來(lái),放在盤子里,依次煎好所有的班戟皮(煎的時(shí)候要用小火,不需要翻面) 煎好的班戟皮冷卻以后,就可以裹了
14.動(dòng)物性淡奶油加入細(xì)砂糖25克打發(fā)到可以保持花紋的程度
15.將班戟皮表皮(煎的時(shí)候沒(méi)有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好,在班戟皮上放入適量打發(fā)好的淡奶油,放上一塊榴蓮肉,再放上適量打發(fā)好的鮮奶油。
16.把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮里面
17.翻過(guò)來(lái),榴蓮班戟就做好了。
榴蓮的介紹
榴蓮為卵圓球形,一般重約二公斤,外面是木質(zhì)狀硬殼,內(nèi)分?jǐn)?shù)房,每房有三、四粒如蛋黃大小的種子,共有十至十五枚,種子外面裹一層軟膏就是果肉,為乳黃色。味道甜而噴香。從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣,凡錐形刺粗大而疏者,一般都發(fā)育良好、果粒多、果肉厚而細(xì)膩;如刺尖細(xì)而密,則果粒、果肉薄而肉質(zhì)粗。
購(gòu)買榴蓮時(shí),應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)?、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí),如果搖晃起來(lái)感覺(jué)有物,便是上品。千萬(wàn)不要以為越重越好,其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵。灰x擇看起來(lái)發(fā)青的榴蓮。買回家的榴蓮應(yīng)用報(bào)紙嚴(yán)密包裹起來(lái),免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有后熟作用,應(yīng)將其放在陰涼處保存,成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi),這時(shí)可將果肉取出,放入保鮮袋后于冰箱里保存,冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì),不宜繼續(xù)食用。
未開(kāi)口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮,回家用報(bào)紙包住,點(diǎn)燃報(bào)紙,待燃完后再另用報(bào)紙包好,放在溫暖處,一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟,想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔,摔出裂口,從襲口處撬開(kāi)即可食用。食后九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒,用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
榴蓮雖然好吃,但不可一次吃得太多,不然容易導(dǎo)致身體燥熱,其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃寫(xiě)水分比較多的水果來(lái)平衡,梨、西瓜都是很好的選擇。不過(guò),榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹,只有它才能輕易降伏水果之王的火氣,保護(hù)身體不受損害。
適宜人群:一般人群均可食。尤適宜病后及婦女產(chǎn)后。
榴蓮班戟怎么做才好吃
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