南瓜，果實含淀粉、鈣、鐵、胡蘿卜素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。你了解南瓜小面包要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹南瓜小面包的圖解做法。

　　南瓜小面包的主料輔料

　　南瓜小面包的做法圖解

　　1.混合湯種材料小火加熱，當(dāng)攪拌時面糊出現(xiàn)一圈一圈的紋路即可，取出蓋上保鮮膜，涼后放冰箱冷藏過夜。 核桃仁切成大粒;所有的果干用紅酒浸泡過夜后瀝干水份待用。

　　2.將除了黃油、鹽、核桃仁、果干全部材料以及全部的湯種用面包機攪拌均勻，第一次攪拌停止，加入鹽，重新開機，攪拌10分鐘之后加入黃油繼續(xù)攪拌5分鐘，加入切成核桃仁、果干繼續(xù)攪拌5分鐘，面包機停止攪拌，面團留在面包機里完成基礎(chǔ)發(fā)酵。

　　3.基礎(chǔ)發(fā)酵好的面團平均分成六份，滾圓，松馳15分鐘。

　　4.取一份面團，輕輕排氣后，搓成小圓柱形，用掌手壓平圓柱的兩頭，再將壓平的面片一邊向內(nèi)一邊向外包過來。

　　5.整形好的面包坯排放好，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏過夜。我冷藏了9小時，拿出來后室溫放置了40分鐘，輕輕按壓面包坯，移開手指，指印緩慢恢復(fù)。

　　6.烤箱190度預(yù)熱，面包坯移到烤盤上，涮上蛋液放進已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，上下火烤19分鐘，面包色澤金黃即可。

　　南瓜的作用和功效

　　1、解毒

　　南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2、保護胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4、消除致癌物質(zhì)

　　南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　5、促進生長發(fā)育

　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

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