胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚、抗衰老的作用。你了解胡蘿卜排骨湯要怎么做才好吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理家常胡蘿卜排骨湯的做法。

　　胡蘿卜排骨湯的食材準備

　　胡蘿卜排骨湯的具體做法步驟

　　1.備料排骨，胡蘿卜。

　　2.排骨提早半小時用清水泡洗干凈，再控水備用。

　　3.熱干鍋，將泡洗好的排骨下鍋。

　　4.煎炒至排骨色變白微出香。

　　5.砂鍋里加適量清水，將煎炒好的排骨下鍋。

　　6.大火煮至排骨出味，再轉小火燜煮至湯底濃香。

　　7.再將胡蘿卜去皮改刀下鍋。

　　8.煮至胡蘿卜出味熟透后，加適量細鹽調味即可。

　　胡蘿卜的功效

　　1.助消化

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食胡蘿卜可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。

　　此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學家研究指出，胡蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效。

　　2.止咳、化痰、平喘

　　患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大胡蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。

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