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怎么做好吃的香菇栗子雞

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怎么做好吃的香菇栗子雞

  食用香菇能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。你了解香菇栗子雞要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香菇栗子雞的家常做法。

  制作香菇栗子雞的準(zhǔn)備材料

  • 主料
  • 雞邊腿

    1個
  • 輔料
  • 適量
  • 栗子

    適量
  • 水發(fā)香菇

    50g
  • 料酒

    適量
  • 生抽

    適量
  • 適量
  • 白糖

    適量
  • 水淀粉

    適量

  香菇栗子雞制作過程的步驟

  1.首先將姜切片、雞邊腿砍成塊、水發(fā)香菇去蒂切開。

  2.準(zhǔn)備好雞肉,放入姜片,加半勺鹽,淋入適量料酒拌勻,腌制三十分鐘。

  3.鍋中倒入小半鍋清水,下入栗子,水開后,撈出。

  4.鍋中倒入雞塊,小火煎至顏色金黃,接著放入姜片、水發(fā)香菇,淋入適量料酒,倒入小半鍋清水,小火煮二十分鐘。

  5.再將栗子倒入鍋中,小火煮十分鐘后,加入半勺鹽、少許白糖,淋入適量生抽,翻炒調(diào)味,倒入少量水淀粉,翻拌收汁,即可出鍋享用。

  香菇的制作技巧

  1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng);

  2.泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;

  3.把香菇泡在水里,用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中;

  4.如果香菇比較干凈,則只要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。

  香菇的功效與作用

  1. 提升身體免疫力

  科學(xué)家做過這樣一個實驗,就是給小白鼠使用香菇,結(jié)果發(fā)現(xiàn)香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性;這三種細胞的活性增強,就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人們經(jīng)常吃香菇,有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節(jié)很容易感染風(fēng)寒多吃一點香菇。

  2. 有助于防癌抗癌

  這是香菇的又一大貢獻,癌變就是基因突變,DNA發(fā)生改變,而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質(zhì),在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;穩(wěn)定DNA。

  3. 抗氧化延緩衰老

  我們正常的人會衰老主要是因為被不斷的氧化的過程,不過香菇的對我們身體中的過氧化氫有一定的清除的作用,這樣就能起到抗氧化的作用,就能夠延緩衰老。

  4. 可以降血壓、降血脂、降膽固醇

  在香菇中含有嘌呤、(痛風(fēng)患者不提倡食用),膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),這些物質(zhì)能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,同時又有預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。


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