蒜蓉蒸大白菜的做法步驟

　　常食大蒜能延緩衰老，因為大蒜有很強的抗氧化活性。好吃的蒜蓉大白菜應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享蒜蓉蒸大白菜的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　蒜蓉蒸大白菜的食材準備

　　蒜蓉蒸大白菜的具體做法步驟

　　1.白菜洗凈去根

　　2.縱向切一刀

　　3.鋪在盤子上撒上熟蒜蓉，再鋪一層再撒一層熟蒜蓉，以此類推

　　4.最后淋上濃縮雞汁

　　5.放在上汽后的蒸鍋蒸8分鐘

　　6.淋上蒸魚豉油

　　7.將燒熱的油淋在菜上即可

　　大蒜的用法用量

　　1.大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。

　　2.發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。

　　3.在菜肴成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。

　　4.在燒魚、煮肉時加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。

　　5.做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。

　　6.將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。

　　7.辣素怕熱，遇熱后很快分解，其殺菌作用降低，因此，預防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。

　　8.烹調(diào)用途：作配料，或用作調(diào)味和矯味。是家廚和筵席不可缺少的烹飪調(diào)料。多種菜肴無蒜則不得其味。亦可制蒜茸面包。