巧克力中的黃酮類物質(zhì)可大大延長(zhǎng)體內(nèi)其它重要抗氧化劑(如維生素E、維生素C)的作用時(shí)間。好吃的巧克力冰淇淋蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦好吃的巧克力冰淇淋蛋糕做法。

　　巧克力冰淇淋蛋糕制作的準(zhǔn)備材料

　　制作巧克力冰淇淋蛋糕過程的步驟

　　1.各種材料備齊;

　　2.蛋糕坯：2個(gè)蛋白加入25g白糖打發(fā)到能讓小棒直立;

　　3.4個(gè)生核桃去皮，裝入食品袋，用面仗搟碎;

　　4.篩入核桃粉切拌均勻;

　　5.倒入盒底鋪有油紙的蛋糕盒中;

　　6.撒上核桃碎;

　　7.烤箱預(yù)熱，170度上下火，烤箱中層烤15到18分鐘，放到架子上待涼備用;

　　8.巧克力冰淇淋：2蛋黃加入13g白糖，將蛋黃和白糖混合打發(fā)到能讓小棒直立;

　　9.巧克力切碎;

　　10.沒有導(dǎo)師方子中的酒，選擇了北大倉(cāng)低度酒和速溶咖啡各5ml，

　　11.將5ml的酒和5ml的咖啡倒入蛋黃和白糖的混合液中，切拌均勻;

　　12.淡奶油打發(fā);

　　13.倒入混合液體;

　　14.將切碎的巧克力(不要全部放入，留一點(diǎn)做為最后的裝飾)加入混合液中;

　　15.切拌均勻;

　　16.倒入裝有剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并將剩下來(lái)的巧克力輕輕地放在上面，切了一片獼猴桃，修剪成圣誕樹放在上邊，很有節(jié)日氣氛吧!然后蒙上保鮮膜，立即放進(jìn)冰箱冷凍層，冷凍24小時(shí)后就可食用。我選擇放在室外冷凍10小時(shí)左右

　　吃巧克力的誤解

　　誤解之一：吃巧克力會(huì)長(zhǎng)胖

　　事實(shí)：這是關(guān)于巧克力最不科學(xué)的誤解。每個(gè)人都應(yīng)該知道，每天身體消耗的卡路里比攝入的卡路里少，便會(huì)一天天地長(zhǎng)胖。每1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂產(chǎn)生，僅占人體每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足為驚的。更何況，現(xiàn)代科技已能夠生產(chǎn)“健美巧克力”(即無(wú)糖巧克力)。這種健美巧克力是糖尿病患者以及減肥人士的福音，因?yàn)樗粫?huì)構(gòu)成攝入糖分的危險(xiǎn)，同時(shí)又保留了巧克力的原始美味。

　　營(yíng)養(yǎng)專家敬告：人體每天需要攝入一定量的脂肪和糖分來(lái)維持身體各部位的正常功能，特別是提供能量，幫助身體吸收重要的營(yíng)養(yǎng)素和維持腦部功能正常運(yùn)作。

　　誤解之二：巧克力是沒有營(yíng)養(yǎng)的糖類食品

　　事實(shí)：巧克力其實(shí)是極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的糖類食品，巧克力能提供相當(dāng)數(shù)量人類身體每天所需的營(yíng)養(yǎng)品。僅1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白質(zhì)，人體每天所需的15%維生素B2，9%鈣，7%鐵，9%磷，6%鎂和8%銅，更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。

　　如果您的子女特別愛吃糖果，巧克力將是非常明智的選擇，因?yàn)樗^對(duì)較其他糖類食品更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能滿足兒童饞嘴的要求。

　　誤解之三：巧克力含有大量咖啡因而導(dǎo)致“吃上癮”

　　事實(shí)：1.4盎司(約40克)牛奶巧克力僅含有相當(dāng)于6毫克的咖啡因 ，僅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的問題早已不是研究的問題對(duì)象。如果說人們吃巧克力“吃上癮”，那絕對(duì)只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變?nèi)f化的內(nèi)涵使然。

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