蔓越莓的名稱來源于它的原稱“鶴莓”，因為蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴。平時生活中你會做奶酪蔓越莓面包嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蔓越莓奶酪面包的圖解做法。

　　蔓越莓奶酪面包的食材準(zhǔn)備

　　蔓越莓奶酪面包的具體做法步驟

　　1.除奶油奶酪外把所有原料混合均勻，放在冰箱冷藏30分鐘，30分鐘后取出揉成面團(tuán)，加入奶油奶酪揉到光滑可以拉出大片薄膜的面團(tuán)，加入切碎的蔓越莓干揉勻即可，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵

　　2.發(fā)酵到2倍大，取出，排空面團(tuán)氣體。

　　3.平均分成6份，滾圓，松弛15分鐘

　　4.放入烤盤，放在溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵，第2次發(fā)酵完成后，體積長大近一倍

　　5.表面刷上全蛋液，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱160度，18分鐘，表面金黃即可

　　蔓越莓的營養(yǎng)價值

　　1、蔓越莓有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強力的抗自由基物質(zhì)，它可能對於預(yù)防心血管老化病變，癌癥的發(fā)生與進(jìn)展，老年癡呆，皮膚老化等具有很好的效果。

　　2、蔓越莓的營養(yǎng)價值在于抗氧化物前花青素，這種物質(zhì)因由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。而被一些化妝品公司利用蔓越莓的抗菌與保水性特色研發(fā)出草本化妝品。

　　3、蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

　　4、蔓越莓所含的抗氧化能力很強的花青素植化素可以有效的抑制體內(nèi)低密度脂蛋白的氧化作用。

　　5、蔓越莓含有特殊化合物濃縮單寧酸，除了普通被認(rèn)為具有防止泌尿道感染功能外，還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。

　　6、蔓越莓中含有一種原花青素的物質(zhì)，歐洲人稱花青素為“皮膚維生素”，它能恢復(fù)膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。還可抑制細(xì)菌黏附在尿道上皮細(xì)胞，降低感染機率，減輕患者不適。

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