五代時人們就稱豆腐為“小宰羊”，認為豆腐的白嫩與營養(yǎng)價值可與羊肉相提并論。你想自己動手做好吃的黑魚豆腐湯嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你黑魚豆腐湯的做法。

　　制作黑魚豆腐湯需要準備的材料

　　黑魚豆腐湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.黑魚宰殺清洗干凈，切成合適大小的塊狀。

　　2.鍋子油燒熱后薄薄撒層鹽

　　3.放魚塊進去煎制

　　4.煎到兩面金黃放姜片進去

　　5.放入蔥結

　　6.倒入一勺料酒

　　7.放大概500ML水入鍋

　　8.大火燒開至湯變成奶白色

　　9.放入切塊的豆腐中火熬制大概10-15分鐘

　　10.放一勺鹽調(diào)味

　　11.磨入少許黑胡椒粉即可出鍋

　　豆腐的介紹

　　【性味】甘咸、寒平、無毒。

　　【歸經(jīng)】入肺、大腸。

　　【功效】清熱利尿，益氣寬中，消脹散血。

　　【主治】大便下血，白濁，白帶，乳少;外用燒燙傷，下肢潰瘍。

　　【說明】豆制品的種類較多，豆腐、豆?jié){、豆腐皮、豆腐渣，腐醬鍋粑等均可作藥用?，F(xiàn)代科學分析證明，豆腐的營養(yǎng)和牛奶差不多，豆腐味道鮮美，不僅可以佐餐食用，且藥用價值亦頗高。豆腐用石膏或鹵水點成，含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊意義;而鎂鹽對心肌有保護作用，故適合于冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用。據(jù)報道，日本婦女以吃豆腐來代替吃飯，進行減肥健美。另外，豆腐中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合于糖尿病患者和肥胖者食用。可以說，豆腐是高血壓、高血脂、心臟病、動脈硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由于豆腐含嘌呤較多，因嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，不宜吃豆腐。

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