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蛤蜊豆腐湯要怎么做

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  豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、鎂,所以豆腐不但補充人體蛋白質(zhì),還是補充鈣、鎂的良好來源。你了解蛤蜊豆腐湯要怎么做嗎?下面,學習啦小編來為你介紹蛤蜊豆腐湯的圖解做法。

  蛤蜊豆腐湯的制作食材

  • 主料
  • 蛤蜊

    500克
  • 豆腐

    一塊
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 兩瓣

  蛤蜊豆腐湯的做法步驟

  1.準備好食材,蛤蜊,蔥姜切碎,豆腐切塊

  2.鍋中加入適量的水燒開,倒入蛤蜊焯水

  3.待蛤蜊開口后撈出

  4.鍋中倒入適量的食用油,倒入焯水的蛤蜊,倒入一點點料酒煸炒

  5.煸炒后加入適量的水,中火開始燉

  6.待鍋中湯燒開時,倒入切好的豆腐塊繼續(xù)燉

  7.燉到湯都成白色時,加入一點點食鹽便可

  8.盛好湯后淋上幾滴麻油,撒一點點胡椒粉便可以啦

  豆腐的營養(yǎng)價值

  1.大豆的蛋白質(zhì)生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì),其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

  2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。

  3.大豆可以直接烹調(diào)食用,人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。


蛤蜊豆腐湯要怎么做

豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、鎂,所以豆腐不但補充人體蛋白質(zhì),還是補充鈣、鎂的良好來源。你了解蛤蜊豆腐湯要怎么做嗎?下面,學習啦小編來為你介紹蛤蜊豆腐湯的圖解做法。 蛤蜊豆腐湯的制作食材 主料 蛤蜊 500克 豆腐 一塊 輔料
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