西紅柿富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。好吃的西紅柿雞蛋炒面應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的好吃西紅柿雞蛋炒面做法。

　　制作西紅柿雞蛋炒面需要準(zhǔn)備的材料

　　西紅柿雞蛋炒面烹飪過程中的步驟圖

　　1.蒸鍋加水燒熱，蒸屜放入蒸布，放入濕面條蒸熟。

　　2.蔥切片姜切絲。

　　3.西紅柿去皮切小塊，雞蛋打散。

　　4.炒鍋加油燒熱，放入蛋液炒成嫩雞蛋花兒，之后盛出備用。

　　5.炒鍋再次加油燒熱，放入蔥姜炒香。

　　6.放入西紅柿炒至出汁，放入鹽和黑胡椒粉翻勻。

　　7.放入少量生抽翻均勻。

　　8.放入炒好的雞蛋，翻勻。

　　9.蒸熟的面條取出，抖散。

　　10.之后把面條放入炒鍋，翻炒均勻，使之均勻沾上西紅柿汁。

　　11.盛出即可。

　　西紅柿的藥理作用

　　1、抗衰老;

　　2、降低心血管疾病的危險性 自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號元兇;

　　3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率;

　　4、防曬，阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導(dǎo)致發(fā)生癌癥。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞;

　　5、減緩衰老，延長壽命 西紅柿中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成;

　　6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。

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