牛肉含有大量的鉀元素，如果缺鉀，蛋白質(zhì)和生長激素的合成將會受到抑制，影響肌肉的生長。燉牛肉湯應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享燉牛肉湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　燉牛肉湯的食材準(zhǔn)備

　　燉牛肉湯的具體做法步驟

　　1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈后切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。

　　2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、姜片。

　　3.大火煮開，撇去浮沫后蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。土豆洗凈，去皮后切成小塊。

　　4.關(guān)火，等待幾分鐘待閥不響后再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和姜片取出。

　　5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。

　　6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

　　7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開后小火煮10分鐘。

　　8.西紅柿洗凈后在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口后翻過來再燙10秒鐘撈出。

　　9.將西紅柿剝?nèi)テ?，去蒂，切成塊。

　　10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續(xù)加蓋煮20分鐘。

　　11.待土豆軟糯、湯汁香濃后放入鹽、白胡椒粉攪勻，關(guān)火。

　　12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　1、促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　2、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　3、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

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