蘭州牛肉面是被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到“中華第一面”的極高榮譽。你了解蘭州牛肉面要如何做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蘭州牛肉面的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　蘭州牛肉面的食材準備

　　蘭州牛肉面的具體做法步驟

　　1.燒開水下入面條。

　　2.加鹽將面條煮熟。

　　3.過冷水，瀝干，撈進碗里。

　　4.牛肉切片，姜切絲，香菜，辣椒適量。

　　5.燒油入進姜，辣椒炒香。

　　6.倒進牛肉炒勻。

　　7.調(diào)入生抽炒勻。

　　8.放清水和鹽燒開。

　　9.調(diào)入麻辣鮮。

　　10.煮入味。

　　11.放進香蔥和味精。

　　12.出鍋。

　　13.倒在煮好面條的碗里即可。

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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