牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用。你了解咖喱牛肉粉絲湯的做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享正宗咖喱牛肉粉絲湯的做法教程。

　　正宗咖喱牛肉粉絲湯的食材準(zhǔn)備

　　正宗咖喱牛肉粉絲湯的具體做法步驟

　　1.牛肉洗凈、放入清水中煮。(時(shí)間因人而定，要湯濃時(shí)間久長(zhǎng)點(diǎn))

　　2.牛肉湯煮好肉。加入適量的咖喱粉。拌勻

　　3.粉絲用開水泡軟備用

　　4.咖喱牛肉湯里放入泡軟的粉絲。煮開

　　5.加入適量的鹽、糖進(jìn)行調(diào)味，裝碗即可

　　挑選牛肉的方法

　　一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

　　二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn)，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤(rùn)粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。

　　三看，看肉皮有無紅點(diǎn)，無紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

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