對(duì)于本身已經(jīng)患有心臟病，以及正處于腹瀉狀態(tài)的人群，都要避免食用藍(lán)莓，以免加重原來(lái)的病癥，而不利于身體健康。你了解藍(lán)莓果醬蛋糕卷要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹藍(lán)莓果醬蛋糕卷的家常做法圖解。

　　藍(lán)莓果醬蛋糕卷的食材準(zhǔn)備

　　藍(lán)莓果醬蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好蛋黃3個(gè)，蛋清4個(gè)。

　　2.蛋黃中加油、水，攪拌均勻。

　　3.篩入低粉。

　　4.翻拌至無(wú)顆粒。

　　5.蛋清中加入一半白糖，開(kāi)始打發(fā)。

　　6.打發(fā)一半程度時(shí)放入另一半白糖，繼續(xù)打發(fā)

　　7.打發(fā)至濕性發(fā)泡，放入一匙一淀粉，低速攪拌均勻。

　　8.取1/3蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻。

　　9.再取1/3蛋白放入其中，翻拌均勻。

　　10.再把其余蛋白放入其中，翻拌均勻。

　　11.烤盤(pán)鋪油紙，在油紙上涂一層薄薄的油，倒入面糊。

　　12.放入烤箱，165度，17分鐘，烤好后取出倒扣在鋪好的油紙上，撕掉底部的油紙。

　　13.用刀每隔2cm劃淺淺的一刀， 不要?jiǎng)澩?，方便卷起?/p>

　　14.涂上藍(lán)莓果醬，最好涂滿(mǎn)，我怕吃太多果醬，所以就涂了一半。

　　15.借助搟面杖慢慢將蛋糕卷卷起，用油底包好定型，兩緊兩端，放入冰箱冷藏1小時(shí)，再取出切段即可。

　　藍(lán)莓的食療功效

　　1、預(yù)防癌癥。

　　藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。

　　2、防止膀胱炎。

　　藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。

　　3、防治便秘。

　　1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。

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