家常葡萄干面包的圖解做法
家常葡萄干面包的圖解做法
葡萄,又稱草龍珠,山葫蘆,古稱蒲陶,是人們喜愛的水果之一。平時(shí)生活中你會(huì)做葡萄干面包嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常葡萄干面包的圖解做法。
家常葡萄干面包的食材準(zhǔn)備
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家常葡萄干面包的具體做法步驟
1.食材:高筋粉400克 葡萄干50克 白糖80克 牛奶150 黃油40克鹽3克 酵母6克 雞蛋一個(gè)
2.葡萄干在水中浸泡軟洗凈,撈出瀝干水分,用沾布或廚房巾將葡萄干擦干
3.加雞蛋
4.牛奶
5.白糖 鹽
6.高筋面粉,面粉上面放入酵母
7.等所有食材放入面包機(jī)中后,攪拌20分鐘,成光滑狀
8.加入黃油再攪拌20分鐘成光滑具有延展性的面團(tuán)
9.(我自己又揉了很久)放進(jìn)面包機(jī)蓋上蓋子進(jìn)行基本發(fā)酵(面包機(jī)不通電)
10.發(fā)酵大到2倍
11.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣滾圓后再放面包機(jī)里蓋上蓋子松弛約10分鐘
12.搟成橢圓形。慢慢向四面搟開,成長方形
13.翻面,在面片一半的面積鋪上葡萄干。將面片對折,用手將三面壓合并捏緊
14.放到烤盤里,放在溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)均勻地刷上蛋液。像不像一個(gè)大餃子
15.烤箱烘烤檔位:160℃預(yù)熱5分鐘,放進(jìn)烤盤烘烤30分鐘
16.即可
清洗葡萄的方法
把葡萄從根部剪開。首先,我們拿著剪刀,把剛買的葡萄從根部開始,把葡萄剪成一小枝一小枝的,千萬不要直接把葡萄一個(gè)一個(gè)的摘下來,因?yàn)槿绻缕咸?,洗葡萄的時(shí)候臟東西很容易污染葡萄。
把葡萄用鹽水洗。把剛剛剪好的葡萄放在盆里面,撒點(diǎn)鹽進(jìn)去,然后把溫水到進(jìn)去,融化成淡鹽水,泡一下,再用手在盆里面攪一攪,讓葡萄皮充分的接觸到淡鹽水。注意,淡鹽水一定要全部淹沒葡萄哦。
把葡萄浸泡充分然后沖洗干凈。把葡萄放在剛剛的淡鹽水中浸泡,大概15分鐘左右,期間,每隔5分鐘我們攪拌一下淡鹽水,這樣浸泡效果更好。最后把淡鹽水倒掉,用清水沖洗兩遍就好了。