排骨蓮藕湯家常的做法過程
排骨蓮藕湯家常的做法過程
蓮藕的藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。你想自己動(dòng)手做排骨蓮藕湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹排骨蓮藕湯家常的做法過程。
排骨蓮藕湯的食材準(zhǔn)備
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排骨蓮藕湯的具體做法步驟
1.藕洗凈去皮
2.排骨洗凈
3.香菇去蒂，洗凈
4.準(zhǔn)備幾片生姜兩根蔥
5.藕切片
6.筍切塊
7.將排骨、筍、藕一起放進(jìn)高壓鍋內(nèi)，放入姜片和蔥，加入一點(diǎn)料酒
8.加電，選擇煲湯檔，煮至程序結(jié)束。自然減壓。
9.香菇切成寬片
10.將煮好的排骨湯放入湯鍋內(nèi)，放入香菇，再煮至開，小火燉5分鐘。加鹽和胡椒粉調(diào)味。
11.排骨蓮藕湯完成!
蓮藕的做法大全
【悶藕】
材料：白蓮藕，生姜，紅辣椒，芝麻香油，鹽，雞精，白醋，白糖。
做法：
白蓮藕一節(jié)
紅椒切圈，姜切絲
藕切薄片，清水沖洗下，鍋燒開水，下藕片焯水兩分鐘撈出
把焯過水的藕片放到盆里，控下水，放姜絲，辣椒圈，半勺鹽，三勺白醋，半勺白糖，一點(diǎn)雞精，少許香油。
蓋上蓋子，悶十幾分鐘
裝盤，開吃。
【藕夾】
健康功效：
豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
材料：蓮藕一根，豬肉300克，香菇3朵，雞蛋一個(gè)，藥酒0.5茶匙，生抽1茶匙
蠔油0.5茶匙，蔥，白糖，小紅椒，生粉。
做法：
香菇泡發(fā)洗凈，藕刨干凈，豬肉洗好。
把藕切成如圖狀，就是不完全切斷。
把香菇和豬肉一起剁餡，加入料酒、鹽、油、白糖、生抽、蠔油、生粉，雞蛋打進(jìn)去，一個(gè)方向使勁攪拌。然后，腌上10分鐘。
4.把拌好的餡夾進(jìn)藕里，
5.冷水上鍋，中火蒸15分鐘。
【炸藕盒】
材料：藕一節(jié)，豬肉餡200克，蔥末30克，姜末適量，香油2小勺，生抽一小勺，胡椒粉，面粉半碗，玉米油。
做法：
藕一節(jié)去皮洗凈
切成薄薄的連刀片，就是兩片連著不要切斷
肉餡
肉餡里放鹽，香油，胡椒粉，姜末，生抽，攪拌均勻
再把蔥末放入，攪拌均勻備用
取一個(gè)大點(diǎn)的碗，放上半小碗面粉，慢慢往里加水，邊加水邊攪拌，攪拌成比較稠的面糊
把加好肉的藕放面糊里裹上面糊
鍋燒熱，到稍微多些的油，把裹了面糊的藕盒放入中小火慢慢炸制
炸到藕盒兩面金黃就可以出鍋了
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