草莓蛋糕的圖解做法
草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,具有防癌作用。美國(guó)把草莓列入十大美容食品。你想自己動(dòng)手做草莓蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理草莓蛋糕的圖解做法。
草莓蛋糕的制作食材:
草莓蛋糕的做法步驟:
1.準(zhǔn)備好所需材料
2.將兩個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分離,在蛋黃中加入兩個(gè)全蛋,將80克細(xì)砂糖分4次加入蛋液中打勻,將蛋液打至顏色變淺,體積變大略呈膏狀
3.篩入55克低筋面粉,翻拌至無顆粒狀態(tài),做好的蛋黃糊放在一旁備用,此時(shí)將烤箱預(yù)熱,上下火180度,預(yù)熱15分鐘
4.蛋清用打蛋器打成粗泡,將20克細(xì)砂糖分兩次加入,將蛋清打成濕性發(fā)泡
5.將蛋白分次加入到蛋黃面糊中,用硅膠鏟翻拌均勻,將做好的面糊倒到鋪有油紙的蛋糕模中,輕輕震蕩幾下,送入烤箱中層,180度烘烤12分鐘,烘烤好的蛋糕胚馬上取出倒過來,將背面的烘焙油紙撕掉,趁熱將蛋糕和油紙輕輕卷起,將350克黑巧克力隔熱水加熱成半融化狀態(tài),加入280克鮮奶油,攪拌成巧克力醬。
6.在蛋糕胚內(nèi)層涂上一層巧克力后蛋糕卷好,在表面再涂上巧克力醬,放上切半草莓,放在冰箱中冰1個(gè)小時(shí)更佳
草莓的營(yíng)養(yǎng)功效:
(1)減肥作用:草莓含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì),可以自然而平緩地除去體內(nèi)的脂質(zhì)。
(2)預(yù)防心腦?。翰葺泻胸S富的維生素c,對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、腦溢血、冠心病等,都有積極的預(yù)防作用。
(3)養(yǎng)肝明目:草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有養(yǎng)肝明目的作用。
(4)預(yù)防血液?。翰葺泻械陌奉愇镔|(zhì),對(duì)白血病,再生障礙性貧血有一定療效。
(5)增強(qiáng)體質(zhì):草莓含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,提高身體素質(zhì)。