羊肉丸子湯家常的做法教程
肉類之中屬羊肉肉質最嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力。你了解羊肉丸子湯的做法嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你羊肉丸子湯家常的做法教程。
制作羊肉丸子湯需要準備的材料
羊肉丸子湯烹飪過程中的步驟圖
1.白蘿卜切片
2.羊肉餡中加入蛋清,蠔油,生抽,糖,白胡椒粉,鹽,蔥姜末
3.攪打上勁兒
4.白蘿卜放入鍋中翻炒一分鐘
5.加入適量水
6.用勺子將肉餡一勺勺放入鍋中
7.大火燒開,轉中火煮六七分鐘,用漏勺撈出浮沫,加入香菜梗,少許鹽
8.盛出后撒上香菜葉即可
羊肉的食用禁忌
1、部分病癥忌食羊肉經??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用,不利于體內陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
4、忌與茶同食茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發(fā)便秘。
5、不宜與南瓜同食中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。