草莓心形蛋糕的具體做法步驟
草莓有促進消化的作用，草莓可以對腸道進行調節(jié)，有效的防治大便干結和便秘的出現。你想自己動手做草莓心形蛋糕嗎?那么，現在學習啦小編就來分享草莓心形蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
草莓心形蛋糕的食材準備
草莓心形蛋糕的具體做法步驟
1.模具刷上溶化黃油(分量外)置于冰箱冷藏至凝固，備用
2.低粉與可可粉混合過篩，備用
3.黃油與黑巧克力同置一碗中，隔水加熱，攪拌至完全溶化的均勻液態(tài)，取出冷卻至40度左右備
4.蛋黃4個加入30克糖粉
5.用打蛋器低速攪打至微微發(fā)白
6.將巧克力溶液倒入蛋黃盆中，攪打均勻
7.加入過篩的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌勻
8.另取一盆，將4個蛋白分三次加入60克糖打至九分發(fā)
9.取三分之一打發(fā)蛋白，加入巧克力面糊中
10.翻拌均勻
11.加入剩下的蛋白
12.用從下至上翻拌的手法，快速拌勻
13.將面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱預熱，上下火，180度，中層，烤20分鐘左右
14.出爐后倒扣于盤中，晾涼至冷卻
15.蛋糕晾涼的同時，將草莓去蒂，清洗干凈，從中對剖成兩半
16.鮮奶油打發(fā)至出現清淅的紋路
17.裝入裱花袋，配上中號八齒花嘴
18.將奶油在蛋糕表面均勻的擠上一面花
19.再將草莓裝飾在中間
20.最后篩上少量糖粉裝飾即可
草莓的食用方法
草莓的吃法多樣化，鮮吃，加工，作為飯菜的煮食材料，蛋糕的裝飾或餡餅、水果撻的主角皆宜。
鮮吃
將草莓沖洗干凈，直接食用，或將洗凈的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，風味獨特，別具一格。淋上優(yōu)酪乳、奶油、果糖、巧克力、煉乳也可，草莓雪糕、草莓乳酪同樣是不錯的選擇。
加工
完整果實加工的有蜜餞、糖水罐頭、又可切細加工成果醬、果凍、或者榨汁后制成濃縮果汁或草莓酒。
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