近年來諸多研究表明，芹菜具有很好的藥用價值。多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。你了解芹菜炒雞蛋要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理芹菜炒雞蛋的做法圖解。

　　制作芹菜炒雞蛋需要準備的材料

　　芹菜炒雞蛋烹飪過程中的步驟圖

　　1.原料圖。

　　2.雞蛋干切片，芹菜去筋切段，胡蘿卜切片，木耳泡軟。

　　3.芹菜，胡蘿卜，木耳，雞蛋干焯水立刻撈出瀝干。

　　4.鍋里放油燒熱，把蒜片姜片和焯水后的食材一起放入鍋里。大火翻炒均勻。

　　5.骨湯1湯匙，加2茶匙淀粉，1茶匙鹽攪拌開。

　　6.倒入鍋中，大火翻炒均勻即可。

　　芹菜的食療菜譜

　　1.芹菜炒雞蛋治老年人便秘

　　將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便秘十分有效。

　　2.吃芹菜能有效治療口角炎

　　口角炎患者每天吃一次芹菜，兩天后炎癥自然消失。

　　3.芹菜葉擦敷能除雞眼

　　將芹菜葉洗凈，甩干水，捏成一小把，在雞眼處涂擦，至葉汁擦干時為止，每日3～4次。也可將芹菜葉搗爛，貼在雞眼處，用紗布和膠布固定，一天換一次。堅持治療一周左右，雞眼可消失。

　　4.降膽固醇

　　鮮芹菜根10根，洗凈搗爛，加大棗10枚，水煎每日2次分服，15～20天為一療程。

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