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冬瓜豬蹄湯家常的做法

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  冬瓜瓤含葫蘆巴堿、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質(zhì)等。你了解冬瓜豬蹄湯的做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你冬瓜豬蹄湯家常的做法。

  冬瓜豬蹄湯的制作食材:

  • 主料
  • 豬蹄子

    1000g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量

  冬瓜豬蹄湯的做法步驟:

  1.先把冬瓜切成條形。

  2.切成塊狀。

  3.把豬蹄緊一下血水。

  4.花生。

  5.倒入鍋中一起煮。

  6.出鍋。

  冬瓜養(yǎng)生食療菜譜:

  【冬瓜排骨湯】

  材料:排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把(打成結(jié)),料酒1大勺,鹽、雞精、水適量。做法

  1、排骨洗凈控干,鍋內(nèi)水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。

  2、沙鍋中放適量水,放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒,大火燒開后,小火慢燉2小時(shí)。

  3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞。

  4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

  【冬瓜鴨架湯】

  材料:鴨架1副,冬瓜300克。

  調(diào)料:蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。

  做法

  1、鴨架洗凈,剁成小塊,焯燙后沖去沫;冬瓜洗凈,去皮、瓤、子,切塊。

  2、炒鍋放植物油燒熱,放入蔥段、姜片爆香后,放入鴨架、料酒翻炒片刻,倒入清水。

  3、燒沸后放入冬瓜,小火煮至軟爛,加入鹽、味精、白砂糖攪勻,即可出鍋。

  翻炒鴨架時(shí)放入料酒,可以去腥增鮮,成湯香味純正。

  【炸冬瓜排】

  原料:冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個(gè)、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。

  做法

  1、將冬瓜去皮、瓤,切成6厘米長、2厘米寬、厚約0.25厘米的長方片,下作料腌漬后,逐片放入干淀粉中拍粉,再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液,沾上面包屑備用。

  2、鍋內(nèi)放油,至六、七成熱時(shí),下入冬瓜排炸成金黃色浮起時(shí)即可出鍋,趁熱撒上味椒鹽,裝盤即成。

  功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥,一改以往冬瓜菜軟糯口感,實(shí)為一道開胃增食欲,又可減肥去脂的美味。


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