冬瓜排骨玉米湯的做法
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冬瓜排骨玉米湯的做法
據《本草綱目》載:冬瓜瓤白,綿軟,用它洗臉,洗身,可除膚褐斑,令膚色柔軟光潔、白皙,可見冬瓜的美容作用。你了解冬瓜排骨玉米湯要如何做嗎?下面,學習啦小編來為你介紹冬瓜排骨玉米湯的做法。
冬瓜排骨玉米湯的制作食材:
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冬瓜排骨玉米湯的做法步驟:
1.主要材料有三樣
2.排骨洗凈,放湯鍋的沸水中焯一遍,倒掉水再用流動水沖洗干凈浮沫
3.湯鍋內下入洗干凈的排骨,一次性加足量清水,滴幾滴白醋,
4.放姜片
5.放幾顆干貝(也叫瑤柱),大火燒開后轉中小火慢燉1個小時左右
6.冬瓜和玉米切好備用
7.燉好排骨湯后下入玉米和冬瓜,再煮15分鐘左右
8.煮好加鹽調味
9.撒上蔥花,不錯的湯,很鮮美。
冬瓜的介紹:
冬瓜是一種一年一生草本植物,莖上有卷須,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實球形或長圓柱形,表皮呈深綠色,表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色,肉質肥厚,瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤,冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產于夏季。由于冬瓜瓜熟之際,表皮上會出現(xiàn)一層白粉狀的物質,像是冬天所結的白霜,因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質轉化為脂肪成分,又因有較強的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應先去皮,去瓤,并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足,口感清爽。