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淡奶油面包的做法圖解

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淡奶油面包的做法圖解

  淡奶油的蛋白質(zhì)含量高,可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì),提供給身體生長(zhǎng)發(fā)育足夠的原料。美味的淡奶油面包應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你淡奶油面包的做法圖解。

  制作淡奶油面包需要準(zhǔn)備的材料

  • 主料
  • 高筋面粉

    300g
  • 低筋面粉

    100g
  • 淡奶油

    110g
  • 牛奶

    140ml
  • 雞蛋

    1個(gè)
  • 輔料
  • 玉米油

    35g
  • 3g
  • 50g
  • 酵母

    4g

  淡奶油面包烹飪過(guò)程中的步驟圖

  1.留下10克玉米油,其余所有材料放入盆中

  2.揉成面團(tuán)

  3.搟成大片

  4.刷上玉米油

  5.疊好

  6.搟成大片刷上玉米油

  7.分成七份

  8.二次發(fā)酵

  9.刷一層牛奶

  10.烤箱180度預(yù)熱10分鐘,烤25分鐘

  淡奶油的介紹

  淡奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。如將全脂奶靜靜放置,奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上層,這層略帶淺黃色的奶就是奶油;將牛奶煮沸,離火稍停,奶油就在牛奶上結(jié)一層奶皮;將全脂鮮牛奶經(jīng)離心攪拌器的攪拌,便可使奶油分離出來(lái)。

  淡奶油常用于西餐中,用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里,也用于制作巧克力糖、西式糕點(diǎn)及冰激凌等食品的制作。另外還有一種更濃的奶油,用打蛋器將它打松,可以在蛋糕上擠成奶油花。動(dòng)物性奶油用于西式料理,可以起到提味、增香的作用,還能讓點(diǎn)心變得更加松脆可口。


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