煲鴿子湯的做法圖解

　　鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。 我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。你了解煲鴿子湯要如何做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你煲鴿子湯的做法圖解。

　　制作煲鴿子湯需要準(zhǔn)備的材料

　　煲鴿子湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.首先將鴿子去腳，姜切片，豬瘦肉切塊。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，下入瘦肉塊、姜片、鴿子，焯去血水，撈出洗凈。

　　3.準(zhǔn)備一個碗，將瘦肉放入碗中，放入鴿子、姜片、紅棗、清水。

　　4.然后放入鍋中隔水蒸4個小時，蒸好后就可以出鍋了。

　　鴿子的營養(yǎng)價值

　　1、鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等有很好的療效。

　　2、乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

　　3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。