煲鴿子湯的做法
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煲鴿子湯的做法
鴿子的營養(yǎng)價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。平時生活中你會做煲鴿子湯嗎?下面,學習啦小編來為你介紹煲鴿子湯的做法。
煲鴿子的食材準備
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煲鴿子的具體做法步驟
1.首先將茶樹菇泡水四十分鐘,去除根部,再切成段、將清理好的鴿子去腳去臀。
2.鍋中放入小半鍋清水,下入鴿子,焯出血水,撈出入涼水洗凈。
3.準備好電燉鍋,下入鴿子,加入茶樹菇,倒入清水,以水面蓋過鴿子為宜。
4.蓋上蓋,燉三個小時后,加一勺鹽,拌勻,即可裝盤享用。
煲鴿子的營養(yǎng)價值
鴿子,又名白鳳,亦稱家鴿、鵓鴿,為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營養(yǎng)價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。
鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鴿子肉的脂肪含量僅為3%,低于其他肉類,是人類理想的食品。
鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。 我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。