菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用。你想自己動手做菠菜水餃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享家常菠菜水餃的做法。

　　制作菠菜水餃需要準備的材料

　　家常菠菜水餃烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備2個雞蛋。

　　2.攤好雞蛋，放在小碗里。

　　3.準備好肉餡。

　　4.蔥姜洗凈。

　　5.蔥姜切末。

　　6.菠菜焯水。撈出。瀝干。

　　7.韭菜洗凈，瀝干。

　　8.熱油鍋。放肉餡，煸炒。

　　9.小火煸炒。

　　10.倒入料酒。

　　11.放少許醬油。

　　12.放入鹽。

　　13.放入雞精。

　　14.放入胡椒粉。

　　15.放入味精。

　　16.放入蔥姜末，倒入香油。

　　17.攪拌均勻。

　　18.將雞蛋放入鍋中。

　　19.攪拌均勻。

　　20.菠菜切末。

　　21.放入鍋中。

　　22.韭菜切末 放入鍋中。

　　23.攪拌均勻。

　　24.將面和好。

　　25.揪劑子，搟皮。

　　26.將包好的餃子放在蓋蝶上。

　　27.用熱水煮熟即可。

　　28.蒜泥放醋，放少許辣椒油。即可。

　　菠菜注意事項

　　1、菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。

　　2、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

　　3、應盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結(jié)石。

　　菠菜的功效與作用

　　1、菠菜有養(yǎng)血止血、滋陰潤燥、通利腸胃等功效，可治衄血、便血、壞血病、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等癥。

　　2、菠菜為一種作用緩和的補血滋陰之品，對“虛不受補”者尤宜。

　　3、菠菜所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血壓、糖尿病患者(菠菜根尤適于糖尿病患者)。